1

ΛΙΚΕΡ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΕ ΚΑΦΕ ♦♦ LIQUORE ALL' ARANCIA E CAFFE'


ΛΙΚΕΡ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΜΕ ΚΑΦΕ

Αυτο το λικερ εχει γευση που μοιαζει πολυ με το Κουαντρό.

Υλικα : 1 μεγαλο πορτοκαλι, ακερωτο,
                40 καβουρντισμενους κοκκους καφε,
                1 lt βοτκα καλης ποιοτητας 40°,
                750 gr κρυσταλλικη ζαχαρη,
                1 lt εμφιαλωμενο νερο.
Παρασκευη :  
Πλυνετε και σκουπιστε καλα το πορτοκαλι. με ενα μαχαρι, χαραξτε διασπαρτα ετην επιφανεια του 40 τρυπες, οπου θα βελετε μεσα, τους κοκκους του καφε. Βαλτε το πορτοκαλι σε ενα βαζο που κλεινει ερμητικα, και καλυψτε το με τη βοτκα. Αφηστε το για 40 μερες σε μερος δροσερο και σκοτεινο, ανακινωντας το καπου καπου. 
Αφου περασουν οι 40 μερες, αφαιρεστε το πορτοκαλι και φιλτραρετε το υγρο, με φιλτρο για καφε. 
Ετοιμαστε το σιροπι : σε ενα κατσαρολακι βαζετε τη ζαχαρη και το νερο, και τα αφηνετε να βρασουν, σε σιγανη φωτια, για 5 λεπτα. Αφηστε το να κρυωσει εντελως. Αναμειξτε το με την αρωματισμενη βοτκα, και αφηστε το να ωριμασει για εναν ακομη μηνα, πριν το δοκιμασετε.


LIQUORE ALL' ARANCIA E CAFFE'

Questo liquore ha un sapore simile al Cointreau!

Ingredienti : 1 grossa arancia non trattata,
                            40 chicchi di caffè tostato,
                            1 lt di vodka a 40°,
                            750 gr di zucchero semolato,
                            1 lt di acqua minerale naturale,non gassata.
Preparazione : 
Lavate bene l'arancia, asciugatela e con un coltello, fatte 40 bucchi, sparsi sulla superficie dell'arancia, nei quali metterete i chicchi di caffè. Mettetela in un vaso con chiusura ermetica e coprite con la vodka. Lasciate macerare per 40 giorni, in luogo fresco e buio. Agitate ogni tanto. 
Trascorsi i 40 giorni, eliminate l'arancia e filtrate il liquido, con filtri di carta per il caffè. 
Preparate lo sciroppo : in un pentolino, mettete lo zucchero e l'acqua, e lasciate bollire per 5 minuti, a fuoco moderato. Lasciate raffreddare completamenete. Versatelo alla vodka aromatizzata. 
Lasciate il liquore stagionare per un mese, prima di consumarlo.

1 σχόλιο:

  1. Δοκιμάστε με ρούμι και υγρή ζάχαρη.Η οόιότητα με το γνωστό λικέρ είναι εκπληκτική

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη και οι παρατηρήσεις σας μας ενδιαφέρουν!

Τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται υπ'όψιν και θα διαγράφονται. Επίσης δεν θα δημοσιεύονται σχόλια υβριστικά ή με περιεχόμενο διαφημιστικό.

Commenti anonimi non saranno presi in considerazione e saranno cancellati.

All anonymous comments will not be considered and therefore deleted.