0

ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ / PASTICCERIA



ΓΛΥΚΑ ΤΟΥ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ
βυσσινο
κολοκυθι
μανταρινακι
περγαμοντο
σταφυλι  
συκαλακι 
τριανταφυλλο
φασολια γιγαντες
φλουδες πορτοκαλιου  
φραουλα 

ΓΛΥΚΑ ΜΕ ΦΡΟΥΤΑ
 
βυσσινα μεθυσμενα 
κερασια μεθυσμενα 
κερασια σε ελαφρυ σιροπι 
κολοκυθα ψητη στον φουρνο (kabak tatlisi)
κυδωνοπαστο 
μηλα και κυδωνια στον φουρνο
μουσταλευρια 
πεστίλ (πετσα) δαμασκηνου  
τζελο ντι λιμονε (ζελε λεμονιου) 
τζελο ντι μελονε  (ζελε καρπουζι) 
φετες πορτοκαλι κονφί 
χοσαφι (κομποστα ξερων φρουτων) 

ΓΛΥΚΑ ΤΗΓΑΝΙΟΥ 
γκράφε (λουκουμάδες παραλίας)
κιακερε, τηγανιτες για το Καρναβαλι
κραπφεν (λουκουμαδες γεμιστοι)
λουκουμαδες
μπομπολόνι 
τζεππολε
τηγανητες μηλου

ΖΑΧΑΡΩΜΕΝΑ ΦΡΟΥΤΑ
ζαχαρωμενες  πορτοκαλοφλουδες
ζαχαρωμενο τζιντζερ 
κοντιτα πορτοκαλιου
κουκουτζάτα (ζαχαρωμενη κολοκυθα)  
μαρον γκλασε 
φετες πορτοκαλι κονφί 

ΚΕΪΚ ΚΑΙ ΑΛΛΑ

αμυγδαλοπιτα 
αμυγδαλοπιτα (Montersino) 
απλο στρογγυλο κεϊκ
βασιλοπιτα κεϊκ με φουντουκια και γλασσο λευκης σοκολατας
βασιλοπιτα κεϊκ με πορτοκαλι
βασιλοπιτα τριφτη, της γιαγιας Ανδρομαχης  
βασιλόπιτα τριφτή παραλλαγές 
γιαουρτοπιτα της γιαγιας Ανδρομαχης
γιαουρτοπιτα ζεμπρα 
διχρωμο κεϊκ με καφε 
εύκολο κέϊκ με ζεστό γάλα και κρέμα ζαχαροπλαστικής φράουλα
ζουμερο κεϊκ με μπανανα και σοκολατα 
κεϊκ 4/4 με καρυδια και μελι 
κέϊκ 7 κουπάκια με ταχίνι
κεϊκ καστανου με κακαο
κεϊκ λεμονιου με φραουλες 
κεϊκ με ασπραδια αυγων και χαρουπαλευρο 
κεϊκ με αποξηραμενα φρουτα, με φυσικο προζυμι  
κεϊκ με δυο σοκολατες και nutella
κεϊκ με αναψυκτικο κολα 
κεϊκ με καστανο
κεϊκ με κυδωνια και φουντουκια 
κεϊκ με κυδωνια και μαστιχα 
κεϊκ με κολοκυθακια, τσαϊ ματσα και παπαρουνοσπορο 
κεϊκ με μελιτζανα
κεϊκ με μελιτζανα και καρυδια 
κεϊκ με μηλο και καροτο
κεϊκ με μπανανα και σοκολατα
κεϊκ με φραουλες 
κεϊκ με φυστικι Αιγινης και χαλβα 
κεϊκ με πορτοκαλαδα και φουντουκια
κεϊκ μπανανας με σοκολατα και ινδοκαρυδο 
κεϊκ σοκολατενιο με κολοκυθα 
κεϊκ σοκολατας με φραουλες
κεϊκ σοκολατας με παντζαρι  
κεϊκ σοκο-μπανανα με μια πινελια απο πορτοκαλι   
κερασοπιττα 
κλαφουτί με κερασια   
μηλοπιτα αφρατη και ευκολη 
σιροπιαστο κεϊκ με ολοκληρα πορτοκαλια 
μηλοπιτα βενετσιανικη 
μηλοπιτα με κροκο αναποδογυριστη  
μηλόπιτα της ανακύκλωσης με ασπράδια αυγών
μηλοπιτα τριφτη 
πανφόρτε
παρότσο
πορτοκαλοτουρτα
πουτιγκα ρυζιου με αρωμα μπαχαρικων 
ρολό με κρέμα κάστανο
σοκολατενια τουρτα με αχλαδια 
τζελτεν (zelten) τιρολεζικο χριστουγεννιατικο γλυκο 
τορτα καπρεζε με λεμονι
τορτα καπρεζε με σοκολατα
τόρτα Νούα με κρεμα 
φανουροπιτα  
φανουρόπιτα ΝοII
angel food cake
angel food cake ΝοII
amor polenta 
bara brith κεϊκ με φρουτα απο την Ουαλλια
molly cake παντεσπάνι με κρέμα γάλακτος
red devil's food cake
victoria sandwich sponge cake    

ΚΕΚΑΚΙΑ -
MUFFIN
κεκακια με σταφιδες επικαλυμμενες με σοκολατα 
κεκακια με γιαουρτι και κακαο
κεκακι σοκολατας με λιωμενη καρδια
σοκολατενια μαφφιν    
φινανσιε με βυσσινο    
φινανσιε με φυστικι Αιγινης 
cupcakes με νουτελλα

ΚΕΡΑΣΜΑΤΑ - ΠΑΣΤΑΚΙΑ
αμυγδαλωτά
γλυκά τριανταφυλλάκια
ροδελες με νουτελλα και ινδοκαρυδο
"σαλαμι" με νουτελλα και μασκαρπονε
τζέππολε φουρνου
τρουφακια με καστανο
τρουφακια με nutella
τρουφακια ραφαελλο
τρουφακια τιραμισου
φιλια μαρεγγας με κρεμα τζιαντουια
baci di dama
lamingtons (κεκακια καλυμενα με σοκολατα και ινδοκαρυδο)
toblerone shortbread

ΚΡΕΜΕΣ - ΚΡΕΜΩΔΗ ΓΛΥΚΑ
βαρβαρα 
κρεσιόντα 
κοντρίτ καντίρ μινιόν 
κρεμα ρικοτας με πορτοκαλι
κρεμωδες γλυκο αμαρετο
μαγικο γλυκο με κακαο
μιλιάτσο, γαλατοπιτα του Καρναβαλιου 
μονμπλάν (γλυκό με κρέμα κάστανο)
μους λεμονιου με αμαρεττι 
μους με νουτελλα 
μπόνετ (χριστουγεννιατικο γλυκο)
πανακότα ελαφριά με μαστιχα και γλυκό τριαντάφυλλο σπτιτκη μερεντα
τιραμισου 
τιραμισου (με παστεριωμενα αυγα και κρεμα γαλακτος)
"τιραμισου" με μανγκο και λαϊμ  
"τιραμισου" με φραουλες
espressino freddo 
zuppa inglese το ιταλικό trifle

ΜΑΡΜΕΛΑΔΕΣ

ακτινιδιο  
αχλαδι-σοκολατα belle Helene  
αγριο βατομουρο 
βερυκοκκο
βερυκοκκο με λεβαντα
βυσσινο με κερασι 
δαμασκηνο
με διαφορα φρουτα της Μαρινας
καροτο με περγαμοντο και καρδαμωμο 
καστανο
κερασι 
κοκκινα κρεμμυδια 
κολοκυθα και λωτος  
κυδωνι 
κυδωνι πελτές
λεμονι 
μηλο με ζαχαρωμενο τζιντζερ 
μουσμουλο 
μπανανα - σοκολατα 
παντζαρι με φρεσκο τζιντζερ
πορτοκαλι
πορτοκαλια σανγκουινια και ζαχαρωμενο τζιντζερ        
πορτοκαλια ολοκληρα και ουϊσκυ 
ροδακινο με βανιλια
ροδακινο, σοκολατα και αμαρεττι 
ροδι και μηλο     
σταφυλι φραουλα
συκο ρετσελι (μαρμελαδα) 
φλουδες απο καρπουζι 
φραγκόσυκο 
φράουλα
φράουλα της Μαρίνας
φράουλα με μέντα
φράουλα με γκότζι, μύρτιλα και ροζ πιπέρι 

ΜΠΙΣΚΟΤΑ
αμαρεττι  
βραχακια με ινδοκαρυδο 
διχρωμα μπισκοτα σπιραλ  
ζαχαρωμενα κρικακια 
κανεστρελλι  
καντουτσι  
καντούτσι Μοντερσίνο
καντουτσι (μπισκοτα του Πράτο) με σοκολατα 
καρπουζακια 
κουκις με τριπλη σοκολατα  
κουλουρακια ανεβατα, με φυσικο προζυμι 
κουλουρακια ανεβατα με μελι  
κουλουρακια ανεβατα με μαστιχα Χιου
κουραμπιεδες 
μελομακαρονα 
μελομακαρονα με σοκολατα 
μοστάτσιολι  
μουστοκουλουρα 
μπισκοτα με 3 υλικα
μπισκοτα με αλευρι απο καστανα 
μπισκότα με βρώμη
μπισκοτα με κακαο, αμυγδαλα και καρυδια 
μπισκοτα με φουντουκια "ασχημα, αλλα νοστιμα"! 
μπισκοτα σοκολατας : τα καλυτερα στον κοσμο! 
μπισκοτα σοκολατας με γεμιση καρυδα  
μπισκοτακια βουτυρου 
μπισκοτακια καραμελλας βουτυρου
μπισκοτακια λεμονιου 
μπισκοτακια με ταχινι 
μπισκοτοφετες με σοκολατα και φουντουκια 
πλεξουδιτσες της κυριας Πίπης
πλεξουδακια ανεβατα με πορτοκαλι και καρδαμωμο  
σαβαγιαρ 
σαλιάρια
ταράλλι (αλμυρα) 
τορτσιλιόνε 
baci di dama  
pabassinos 
pan dei morti 

ΠΑΓΩΤΟ - ΣΕΜΙΦΡΕΝΤΟ
αρμενονβιλ 
παγωτο bacio 
παγωτο zabaione 
παγωτο γιαουρτι με βυσσινο 
παγωτο γιαουρτι με μανγκο 
παγωτο καϊμακι 
παγωτο κακαο  
παγωτο καπρεζε 
παγωτο καφες 
παγωτο Μάλαγκα 
παγωτο με σαφραν και γκοτζι μπερρι 
παγωτο πορτοκαλι 
παγωτο σοκολατα
παγωτο τσαϊ μάτσα, λευκη σοκολατα και καρδαμωμο 
παγωτο τσιχλοφουσκα 
παγωτο φυστικι  
σεμιφρέντο γιαούρτι με άρωμα λεμονιού και καρδιά φράουλας
σεμιφρεντο με γλυκο κερασι 
σορμπε φραουλα
τουρτα παγωτο τιραμισου (stracchino della duchessa) 
τιραμισου σεμιφρεντο
zuccotto  

ΠΙΤΕΣ ΜΕ ΦΥΛΛΟ ΓΛΥΚΕΙΕΣ
κολοκυθοπιτα με ρικοττα
κολοκυθοπιτα στριφτη
μπουγατσα Θεσσαλονικης 
μπουγατσα Θεσσαλονικης Νο2
πατσαβουροπιτα

ΣΙΡΟΠΙΑ
γρεναδινη
καραμελλωμενο σιροπι ροδιου  
πετιμεζι 
πετιμεζι ροδιου
σιροπι σοκολατας
σιροπι απο φλουδες πορτοκαλιου  
σιροπι φραουλας

ΣΙΡΟΠΙΑΣΤΑ
 
γαλακτομπούρεκα ατομικά
κανταϊφι 
καρυδοπιτα με επικαλυψη σοκολατα 
καρυδοπιτα σε φυλλο  
κιουνεφε κανταϊφ 
κουρκουμπινια
μπακλαβας    
μπακλαβας με σοκολατα και αμαρεττι  
μπακλαβας με φυστικι Αιγινης
μπαμπαδες
μπαμπας τουρτα, με λιμοντσελλο   
πατσαβουροπιτα με μασκαρπονε, πορτοκαλι και σοκολατα
πατσαβουροπιτα 
ρεβανι 
ρεβανι με κρεμα μαστιχα 
ρεβανι με τρουφα 
ροξακια 
σαραγλί
τριγωνα με γεμιση απο καστανο και αμυγδαλα  
χαλβας με βυσσινο γλυκο 
χαλβας με ινδοκαρυδο 
χαλβας με μουστο και φυστικια Αιγινης
χαλβας με ταχινι και πορτοκαλι
χαλβας πορτοκαλενιος 
χαλβας σοκολατενιος με αμυγδαλα και πορτοκαλι

ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΓΛΥΚΑ
γρηγορη σοκολατοπιτα
ελαφρια τουρτα με κρεμα σοκολατα   
η πιο σοκολατενια τουρτα
κεκακι σοκολατας με λιωμενη καρδια   
μπαρουνις με καρυδια και μασκαρπονε 
παγωτο σοκολατα 
προφιτερολ 
προφιτερόλ η τέλεια συνταγή!
σαλαμι (κορμος) σοκολατας με πορτοκαλι
(σαν) τόρτα Μπαρότσι 
(σαν) τορτα Πιστοκι  
σοκολατενια παρμιτζιανα  με μελιτζανες 
σοκολατοπιτα σιροπιαστη 
σοκολατοπιτα με αναψυκτικο cola 
σοκολατενια "μπομπα" με αμαρεττι 
τορτα καπρεζε με σοκολατα 
τορτα τενερινα : σοκολατοπιτα απο την Φερραρα 
τορτα τενερινα II 

ΤΑΡΤΕΣ
αμερικανικη μηλοπιτα (apple pie)
γκατό μπάσκ (κλειστή τάτρα με κρέμα ζαχαροπλαστικής αμυγδάλου) 
παστιερα ναπολετανα (πασχαλινη ταρτα απο τη Ναπολι)
ταρτα λεμονιου
ταρτα με κερασια
ταρτα με κολοκυθα και ρικοττα
ταρτα με κρεμα σιμιγδαλιου και επικαλυψη σοκολατα    
ταρτα με μαρεγκα και ξηρους καρπους  
ταρτα με μαρμελαδα δαμασκηνο
ταρτα με μηλο και μαρμελαδα πορτοκαλι
ταρτα με μαρμελαδα πορτοκαλι και φουντουκια
ταρτα με νουτελλα και κρεμα ρικοττας
ταρτα με σοκολατενια κρεμα
ταρτα με σοκολατενια κρεμα αμυγδαλου και σιροπιασμενα ροδακινα 
ταρτα με συκα 
ταρτα σοκολατας με μπανανες      
τόρτα κο' μπίσκερι (ταρτα με σοκολατενια πουτιγκα ρυζιου)  
τόρτα ντε λα νόνα (ταρτα κλειστη με γεμιση κρεμα ζαχαροπλαστικης)
τόρτα μπονισσιμα (ταρτα με καρυδια και μελι)
φορματζέλε : ταρτάκια με τυρί από την ιταλική κουζίνα 

ΤΣΙΖ ΚΕΪΚ

banoffee (μπανοφι)
japanese cotton cheesecake
τσιζ κεϊκ frozen yogurt με ανανα 
τσιζ κεϊκ με ανανα, μανγκο και κρεμα μασκαρπονε 
τσιζκεϊκ μοκα 
τσιζ κεϊκ με βυσσινα και κερασια  
τσιζ-κεϊκ με φραουλες και καρυδα
New York cheesecake

ΤΣΟΥΡΕΚΙΑ - ΜΠΡΙΟΣ - ΓΛΥΚΑ ΨΩΜΑΚΙΑ
αφρατα μικρα πασχαλινα περιστερακια
αφρατο μπριος γεμισμενο με μαρμελαδα 
βασιλόπιτα 
"βενετσιάνες"  
κεϊκ με αποξηραμενα φρουτα, με φυσικο προζυμι 
"κολομπα" πασχαλινο γλυκο απο την Ιταλια 
κολομπα (πασχαλιατικο ιταλικο τσουρεκι)
κουλουρα "αντζελικα" με αρωμα μαστιχας Χιου  
κουλουρα-βενταλια, γεμιστη με nutella
κουλουρα μπριος με μαμελαδα βερυκοκκο και nutella
λουλουδακια με γεμιση ταχινι και καρυδια 
μαριτότσι (ψωμακια με κοντιτα και σαντιγυ) 
μπριος φαντασμαγορικο, με γεμιση νουτελλα και αμαρεττι 
μπριος σε φετες με σοκολατα
μπριος χωρις ζυμωμα 
μπριοσακια ντανουμπιο με πορτοκαλι και τζιαντουια
πανεττονε 
πανεττονε με φυσικο προζυμι
πανεττονε με σοκολατα
παντόρο
πασχαλινο τσουρεκι
σταφιδοψωμα    
τουρτα με τριανταφυλλα, με Nutella
τσουρεκια με φυσικο προζυμι, γεμιστα 
τσουρεκι πολιτικο, της γιαγιας
τσουρεκια γεμισα με την συνταγη της γιαγιας 
ψωμί με σοκολάτα
monkey bread τρίχρωμο
sockerbullar (σουηδικα τσουρεκακια)

ΤΟΥΡΤΕΣ
 
κορμός με μους κάστανο και επικάλυψη σοκολάτας
κορμος Χριστουγεννων  
μιλφεϊγ (τουρτα Ναπολεων)
"ο κηπος με τις φραουλες" του Luca Montersino 
σοκολατενια τουρτα γενεθλιων  
τορτα παραντίζο 
τουρτα Αγιου Βαλεντινου 2013 
τουρτα ανοιξη 
τουρτα Ελβετια (αμυγδαλου) 
μιλφεϊγ  
τουρτα μαρεγκας με κρεμα τζιαντουια 
τουρτα μιμοζα 
τουρτα Ντιαμπελλα 
τουρτα "τα 7 πεπλα" 
τουρτα ουρανιο τοξο 
τουρτα operà 
τουρτα πασχαλινη 
Boston cream pie 
pavlova κλασσικη 
pavlova με σοκολατα 

ΠΟΤΑ - ΚΟΚΤΕΪΛ - ΡΟΦΗΜΑΤΑ
δροσιστικο ποτο με καρπουζι
ζεστο αρωματισμενο κρασι (vin brulè)
λεμοναδα με ανθρακικο
λεμοναδα σπιτικη συμπυκνωμενη
μίγμα για ρόφημα ζεστής σοκολάτας 
παγωμενο τονωτικο τσαϊ χωρις βρασιμο
ρακομελο 
τέλεια ζεστή σοκολάτα

ΣΧΟΛΗ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ
βουτυρόκρεμα με κρόκους αυγών
γλάσσο σοκολάτας καθρέφτης
η προκρυστάλλωση (στρώσιμο) της σοκολάτας
κρέμα ζαχαροπλαστικής (κρεμ πατισερί)
κρέμα ζαχαροπλαστικής στον μικροκυματικό 
κρέμα ζαχαροπλαστικής με σοκολάτα (στον μικροκυματικό)

κρέμα ντιπλομάτ

κροκάν (καραμελλωμένοι ξηροί καρποί) 
πως θα φτιάξετε σοκολατένια αυγά
φτιάχνω baking powder 
royal icing 



BISCOTTI
taralli (salati)     

CIOCCOLATOSI 

CROSTATE
LIEVITATI

TORTE SPECIALI
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...