ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΗ ΖΑΧΑΡΗ // ZUCCHERO AROMATIZZATO

ΑΡΩΜΑΤΙΣΜΕΝΗ ΖΑΧΑΡΗ

Λογω της εντονης "ζαχαροπλαστικης" μου δρασης, τωρα τελευταια, και στην προσπαθεια μου να χρησιμοποιω οσο το δυνατον φυσικα υλικα, αποφασισα να παρασκευασω αρωματισμενη ζαχαρη. Τελικα ηταν ωραια ιδεα, και ανακαλυψα οτι εκτος απο τα γλυκα αρωματιζει επισης υπεροχα τα διαφορα ροφηματα. Θα μου πειτε τωρα, σπουδαια ανακαλυψη εκανες! Καποια πραγματα ειναι απλα και ευκολα, αλλα πολλες φορες προτιμουμε τα συσκευασμενα προϊοντα, γιατι μας παρασερνει ο καταναλωτισμος και εχουμε συνηθισει τις ευκολες λυσεις.

Ζαχαρη με αρωμα βανιλια : 

Για 1 Kgr ζαχαρη, μας χρειαζονται 3 λουβια βανιλιας. Με ενα κοφτερο μαχαιρι, σκιζετε τα λουβια της βανιλιας, και τα ανοιγετε οσο μπορειτε, χωρις να τα κοψετε. Τα βαζετε σε ενα βαζο με αεροστεγες κλεισιμο, προσθετετε την ζαχαρη και το αφηνετε σε μερος σκοτεινο και δροσερο για ενα μηνα. Ανακινειτε το βαζο καθε 2-3 μερες. 

Ζαχαρη με αρωμα πορτοκαλιου : 

 Για 1/2 Kgr ζαχαρη, μας χρειαζεται το ξυσμα απο τις φλουδες 3 βιολογικων πορτοκαλιων (αψεκαστων και ακερωτων). Αφου πλυνετε και σκουπισετε τα πορτοκαλια, ξυνετε λοιπον την φλουδα τους, και την αφηνετε να στεγνωσει στον αερα, για 2-3 ημερες. Την τυλιγετε σε μια γαζα, την βαζετε σε ενα βαζο με αεροστεγες κλεισιμο και προσθετετε την ζαχαρη. Αφηνετε το βαζο σε σκοτεινο και δροσερο μερος, για 2 εβδομαδες. Ανακινειτε καθε 2-3 μερες.

 

ZUCCHERO AROMATIZZATO

Siccome preparo tanti dolci, non conviene comprare sempre la vanillina, che è pure un prodotto artificiale. Così ho pensato di preparare lo zucchero aromatizzato, sia con la vaniglia che con l'arancia.

Zucchero vanigliato : 
per 1 Kgr di zucchero occorono 3 baccelli di vaniglia. Con un coltello affilato, incidete i baccelli della vaniglia e cercate di aprirli, senza tagliarli. Metteteli in un barrattolo a chiusura ermetica, e aggiungete lo zucchero. Lasciate riposare, in luogo fresco, buio e asciutto per un mese. Ogni 2-3 giorni scuotete il vaso. Potete utilizzarlo per profumare dolci o per aromatizzare il tè.

Zucchero al profumo di arancia : 
per 1/2Kgr di zucchero occore la buccia grattugiata da 3 arance non trattate. Lavate e asciugate le arance; asportate la loro buccia e lasciatela seccare all'aria, per un paio di giorni. Chiudetela entro una garza, e mettetela in un barattolo a chiusura ermetica. Aggiungete lo zucchero e lasciatelo riposare per 2 settimane, in luogo buio, fresco e asciutto. Scuotete il vaso ogni 2-3 giorni. Potete utilizzarla per aromatizzare dolci e bevande.