... ΣΑΝ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ // ... COME "HORIATIKI", AL FORNO

... ΣΑΝ ΧΩΡΙΑΤΙΚΗ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

Δεν ξερω απο που ηρθε η εμπνευση. Μαλλον ηθελα να φτιαξω κατι μεταξυ της ψητης φετας και του μπουγουρντι. Ετσι εκοψα ολα τα υλικα σε κομματακια και τα εβαλα στον φουρνο. Προεκυψε ενα νοστιμο συνοδευτικο, που τρωγεται κατα προτιμηση ζεστο, αλλα δεν ειναι κακο και κρυο!

Δοση : για 4-6 ατομα
Βαθμος δυσκολιας : ευκολο
Υλικα : 500 gr ντοματες,
                1 κρεμμυδι,
                3 μικρες σκελιδες σκορδο,
                1 πικαντικη πρασινη πιπερια,
                200 gr φετα,
                εξτρα παρθενο ελαιολαδο,
                ριγανη.
Προετοιμασια : 
Διαλεξτε ντοματες ωριμες και σφιχτες. Εγω χρησιμοποιησα ντοματακια ρομα. Πλυντε τες, αφαιρεστε το κοτσανι και κοψτε τες σε κυβους. 
Κοψτε το κρεμμυδι σε μαλλον λεπτες φετουλες. 
Κοψτε το σκοδο σε πολυ ψιλα κυβακια. 
Κοψτε την πιπερια σε ροδελες.
Θρυμματιστε με τα χερια σας την φετα. 
Ριξτε λιγο ελαιολαδο μεσα σε ενα πυρεξ. Ριξτε μεσα τις ντοματες, την πιπερια, τα κρεμμυδια, το σκορδο και την φετα και αναμειξτε τα. Περιχυστε με ελαιολαδο και πασπαλιστε με τριμμενη ριγανη. Σκεπαστε το πυρεξ με αλουμινοχαρτο. 
Ψηστε σε προθερμασμενο φουρνο, στους 200°C για μιαμιση ωρα περιπου. Σερβιρετε το κατα προτιμηση ζεστο.

... COME "HORIATIKI", AL FORNO

Forse il più famoso piatto greco è la cosidetta "horiàtiki". Il termine viene tradotto come "paesana" o "rustica",  e si tratta di una semplicissima insalata con pomodoro, cetriolo, cipolla e formaggio feta. E poi esiste anche la feta cotta al cartoccio. Ho fatto una combinazione tra i due ed è nato un contorno sfizioso, da golderlo sia caldo che freddo.

Dosi : per 4-6 persone
Difficoltà : facile
Ingredienti : 500 gr di pomodori,
                             1 cipolla,
                             3 piccoli spicchi d'aglio,
                             1 peperone verde piccante,
                             200 gr di formaggio feta,
                             olio extravergine di oliva,
                             origano.
Preparazione : 
Scegliete dei pomodori maturi e sodi. Io ho utlizzato i pomodori roma. Lavateli, eliminate il picciolo e tagliateli a dadini.
Tagliate la cipolla a fettine piuttosto sottili. 
Tritate finemente l'aglio. 
Tagliate il peperone a rondelle.
Con le mani, sminuzzate il feta.
Versate un filo d'olio in una pirofila. Aggiungete i pomodori, il peperone, la cipolla, l'aglio e la feta e mescolate. Condite con un bel poè di olio e cospargete di origano. Non ci vuole del sale, perchè la feta è già abbastanza salata. Coprite la pirofila con della carta stagnola. 
Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per un'ora e mezza. Sfornate, lasciate riposare per una decina di minuti e servite.