2

ΛΙΚΕΡ ΜΕΝΤΑ ♦♦ LIQUORE ALLA MENTA


ΛΙΚΕΡ ΜΕΝΤΑ

Δροσιστικο και πολυ αρωματικο, ειναι ιδανικο μετα απο ενα πλουσιο γευμα.

Υλικα : 500 ml καθαρη αλκοολη ποτοποιϊας 95°,
                φρεσκα φυλλα μεντας,
                1 Lt μεταλλικο νερο,
                750 gr κρυσταλλικη ζαχαρη.
Παρασκευη : 
Διαλεξτε μια αρωματικη ποικιλια μεντας. Η πιο καταλληλη ειναι η menta piperita, απ'οπου εξαγεται και το καλυτερο αιθεριο ελαιο. Κοψτε τα φυλλα της μεντας το πρωι, πριν αρχισει να κανει πολλη ζεστη, γιατι επηρεαζει την ποιοτητα του αιθεριου ελαιου. Πλυντε τα φυλλα προσεκτικα και σκουπιστε τα απαλα. 
Βαλτε το αλκοολ σε ενα βαζο με αεροστεγες κλεισιμο. Ριξτε μεσα τοσα φυλλα μεντας, ωστε να καλυπτονται πληρως απο το αλκοολ. Κλειστε το καπακι και αφηστε το σε μερος δροσερο και σκοτεινο. Ανακινειστε το 2-3 φορες μεχρι την επομενη ημερα. 
Την επομενη, αφαιρεστε τα φυλλα, που στο εν τω μεταξυ θα εχουν ξεθωριασει και θα γινουν ευθρυπτα. Προσθεστε φρεσκα φυλλα και επαναλαβετε την διαδικασια. Την τριτη ημερα, φιλτραρετε το αλκοολ, πρωτα με ενα σουρωτηρι και επειτα με χαρτινα φιλτρα, για καφε. 
Ετοιμαστε το σιροπι : βαλτε το νερο και την ζαχαρη σε ενα κατσαρολακι. Bαλτε το στη φωτια, ανακατεψτε μεχρι να διαλυθει η ζαχαρη και αφηστε το να βρασει για 5 λεπτα. Κατεβαστε το απο την φωτια και αφηστε το να κρυωσει τελειως. 
Ξαναβαλτε το αρωματισμενο αλκοολ στο βαζο, προσθεστε το σιροπι, καπακωστε και ανακινηστε καλα. Αφηστε το λικερ να ωριμασει, για ενα μηνα, σε μερος δροσερο και σκοτεινο.


LIQUORE ALLA MENTA

Rinfrescante e molto aromatico, e il dopopasto ideale!

Ingredienti : 500 ml di alcool puro a 95° commestibile,
                            foglie fresche di menta piperita,
                            1 Lt di acqua minerale naturale senza gas,
                            750 gr di zucchero semolato.
Preparazione : 
Scegliete una variet' di menta aromatica (ne esistono tante..). La piu adatta è la menta piperita. Raccogliete le foglie la mattina presto, quando non fa ancora troppo caldo. Lavatele delicatemente e asciugatele con un panno. 
Versate l'alcool in un baratolo di vetro a chiusura ermetica. Aggiungete tante foglie da poter essere coperte completamente dall'alcool. Tappate e lasciatelo in un posto fresco e buio. Agitate per 2-3 volte fino al giorno successivo. Il giorno dopo, eliminate le foglie di menta, che nel frattempo sono schiarite e diventate franabili. Aggiungete foglie di menta fresche e ripetete. 
Il terzo giorno, filtrate l'alcool aromatizatto e tinto di un bel colore verde smeraldo, prima con un colino, e dopo con filtri di carta, per il caffe. 
Preparate lo sciroppo : Versate l'acqua in una casseruola e aggiungete lo zucchero. Portatelo ad ebbollizione, mescolando fino a fa sciolgiersi lo zucchero completamente. Lasciate cuocere per 5 minuti, ritirate dal fuoco e lasciatelo raffreddare completamente. 
Versate l'alcool nel barattolo, aggiungete lo sciroppo, tappate e agitate. Lasciatelo stagionare per un mese, in luogo fresco e buio.

2 σχόλια:

  1. wow it has a brght and green color.perfect photos.
    unfortunately google translate is not enough.I use translate to English.This is better than translate to Turkish from Greek.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. This is a good idea, i will try it too! Thank you, you always have brilliant ideas!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Η γνώμη και οι παρατηρήσεις σας μας ενδιαφέρουν!

Τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται υπ'όψιν και θα διαγράφονται. Επίσης δεν θα δημοσιεύονται σχόλια υβριστικά ή με περιεχόμενο διαφημιστικό.

Commenti anonimi non saranno presi in considerazione e saranno cancellati.

All anonymous comments will not be considered and therefore deleted.