ΑΛΜΥΡΑ ΜΑΦΦΙΝ ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ // MUFFIN ALLE PATATE

ΑΛΜΥΡΑ ΜΑΦΦΙΝ ΜΕ ΠΑΤΑΤΑ

Αλμυρα, πικαντικα μαφφινακια με πατατα, σαλαμακι αλλα και μυρωδικα. Εκτοςαποενα πολυ νοστιμο σνακ για ολες τις ωρες, ειναι ιδανικα για να συνοδεψετε ενα ποτηρι παγωμενη μπυρα. Ειναι εξ'ισου νοστιμα και οταν κρυωσουν.

Δοση : για 15 μαφιν
Βαθμος δυσκολιας : ευκολη
Υλικα : 2 φλ. αλευρι για ολες τις χρησεις,
                 10 gr baking powder (1 κουταλια της σουπας),
                 1 φλ. γιαουρτι παραδοσιακο (προβειο),
                 1/2 φλυτζανι φρεσκο γαλα,
                 2 αυγα,
                 1 φλ. του καφε ελαιολαδο παρθενο εξτρα,
                 1 μετρια πατατα,
                 1 μικρο κρεμμυδι,
                 2 κουταλιες της σουπας μαϊντανο ψιλοκομμενο,
                 1 κουταλια της σουπας ανηθο ψιλοκομμενο,
                 100 gr γκουντα,
                 4 φετες σαλαμι αερος,
                 1 κοφτο κουταλακι του γλυκου κουρκουμα,
                 2 πρεζες αλατι,
                 παπαρουνοσπορο.
Προετοιμασια :
Καθαριστε και περαστε απο τον τριφτη το κρεμμυδι και την πατατα (ωμη).
Τριψτε επισης τ γκουντα; μπορειτε βεβαια να χρησιμοποιησετε και πιο πικαντικο τυρι, οπως κεφαλογραβιερα.
Κοψτε το σαλαμι σε μικρα κομματακια. 
Βαλτε ολα τα υλικα σε ενα σκευος και αναμειξτε τα μεχρι να παρετε ενα ομοιογενες μιγμα. 
Με το μιγμα, γεμιστε κατα τα 3/4 φορμακια για μαφφιν, βουτυρωμενα ή στρωμενα με καραμελοχαρτα. Πασπαλιστε τα με παπαρουνοσπορο.
Ψηστε σε προθερμασμενο φουρνο, στους 180°C, στις αντιστασεις, για 30 λεπτα, μεχρι να ροδισουν.
Βγαλτε τα απο τον φουρνο και αφηστε τα λιγο να κρυωσουν.

MUFFIN ALLE PATATE

Muffin salati, alle patate e salamino con gusto leggermente piccante. Buoni come spuntino, da goderli a qualsiasi ora del giorno e ottimi per accompagnare un aperitivo, o un bicchiere di birra ben fredda!

Dosi : per 15 muffin
Difficoltà : facile
Ingredienti : 2 tazze di farina 00,
                             10 gr di lievito chimico in polvere,
                             1 tazza di yogurt greco,
                             1/2 tazza di latte fresco,
                             2 uova,
                             1 tazzina da caffè olio extravergine di oliva,
                             1 patata media,
                             1 cipolla piccola,
                             2 cucchiai di prezzemolo tritato,
                             1 cucchiaio di aneto tritato,
                             100 gr di gouda grattugiato,
                             4 fette di salame milano,
                             1 cucchiaino raso di curcuma,
                             pepe nero macinato,
                             2 buoni prizzichi di sale,
                             semi di papavero.
Preparazione :
Pelate la patata, senza lessarla, e tritatela.
Tritate la cipolla finemente.
Grattugiate il formaggio. Certo, potete utilizzare qualsiasi formaggio, anche al gusto più piccante, p.e. pecorino o provolone.
Tagliate il salame a pezzettini.
Sbattete leggermente le uova. Mettete tutti gli ingredienti in un recipiente e mescolate fino ad amalgamare il tutto. 
Imburrate degli stampini per muffin o rivestiteli con pirottini. Con il composto riempite gli stampini, per i 3/4. Livellate e cospargete coi semi di papavero.
Infornate in forno preriscaldato a 180°C e cuocere per 30 minuti, fino a dorare.
Sfornate e lasciateli intiepidire prima di servirli. Sono lo stesso buoni anche freddi.