12

ΕΟΡΤΑΣΤΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 2013-2014 ♦♦ MENU FESTIVO 2013-2014


ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΟ ΚΑΙ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΤΙΚΟ ΜΕΝΟΥ 2013-2014
MENU PER NATALE E CAPODANNO 2013-2014

ΑΠΕΡΙΤΙΦ
 APERITIVO
 
ζεστό κρασί με μπαχαρικά
vin brulè

ΟΡΕΚΤΙΚΑ - ΜΠΟΥΦΕΣ
ANTIPASTI - BUFFET

πατατοσαλάτα
patate alla maionese
σιτσιλιάνικη σαλάτα με πατατες και πορτοκάλι
insalata di patate e arancia
σαλάτα με cavolo nero, ξυνόμηλο και ρόδι
insalata cruda di cavolo nero, mela acida e melograno
σαλάτα με παντζάρια και μήλα
insalata di barbabietole e mele
σαλάτα με μακαρονάκι και λαχανικά 
insalata di pasta corta e verdure lessate
δροσερή σαλάτα pico de gallo
pico de gallo
αραντσίνι (γεμιστοί ρυζοκεφτέδες)
arancini
γαστρονομικό πανεττόνε
panettone gastronomico
βιτέλλο τοννάτο (μοσχάρι φιλέτο με σάλτσα τόννου)
vitello tonnato
μπρουσκέττες με μανιτάρια
bruschette ai funghi trifolati
γιορτινή κιμαδόπιτα
torta di carne trita in pasta fillo
κιμαδόπιτα με λάχανο
torta di carne trita e cavolo in pasta fillo
πιπερόπιτα
torta di peperoni in pasta fillo
πικάντικα σκορδάτα σουτζουκάκια
polpettine di carne trita al modo di salciccia
πακετάκια έκπληξη
fagottini a sorpresa
μοσχαρίσια γλώσσα σε κοσέρβα με λάδι 
tonno di lingua di manzo
γκαλαντίνα : κρύο ρολό με κοτόπουλο 
galantina di pollo
παστουρμάς
pastirmà
κριτσίνια Τορίνου
grissini torinesi


ΠΡΩΤΟ ΠΙΑΤΟ
PRIMO

potage Parmentier
μινεστρόνε αλλά Λίγκουρε
minestrone alla ligure


γκατό πατάτας με απάκι
gateau di patate
λουμακόνι με ραγκού μοσχαριού
lumaconi al ragu di manzo








ΔΕΥΤΕΡΟ (ΚΥΡΙΩΣ) ΠΙΑΤΟ
SECONDO

ρολό με κιμά στην κατσαρόλα
arrotolato di carne macinata
χοιρινό ρολό, σαν πορκέττα
rotolo di suino a mo' di porchetta
ρολό απο χοιρινό μπούτι γιορτινό
rotolo di carne festivo
χοιρινό κότσι με herbes de Provence στην λαδόκολλα
stinco di maiale con erbe di Provenza, nel cartoccio
ρολό με στήθος γαλοπούλας
rottolo di petto di tacchino
φιλέτο γαλοπούλας με βερύκοκα και δαμάσκηνα
filetti di petto di tacchino agrodolce
κοτόπουλο γεμιστό στον φούρνο
pollo farcito
στρακόττο (κοκκινιστό μοσχαράκι) με πολέντα
stracotto di manzo con polenta
κεμπάπ Μανίσας
Manissa kebab
μπουτακι απο κατσικακι στον φουρνο με πατατες
cosciotto di capretto al forno
γκιούλμπασι
ghiùlbassi
...και το εναλλακτικό πιάτο ...
... il secondo alternativo ...

ψητός σολωμός με βιναιγρκέτ πορτοκάλι/λάϊμ και γαρνιτούρα πουρέ γλυκοπατάτας και σωταρισμένο σπανάκι
salmone grigliao alla vinaigrette d' arancia e lime contornato da purea di patate dolci e spinaci saltati





ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ
CONTORNI

patatas bravas
πατάτες και μανιτάρια στην λαδόκολλα
patate e funchi al cartoccio





yorkshire pudding
ισπανικό ρύζι
spanish rice
ατζέμ πιλάφι
agem pilaf
πουρές με σελινόριζα
purea di sedano rapa


πικάντικη σάλτσα ντομάτας τουρσί
salsa di pomodoro sottacetto

  
ΕΠΙΔΟΡΠΙΑ
DESSERT

σοκολατένια κρέμα με σαντιγύ
crema al cioccolato e panna montata
μαγικό γλυκό με κακάο
torta magica al cacao
τιραμισού με μάνγκο και λάϊμ
tiramisù al mango e lime

σεμιφρέντο τιραμισού
semifreddo tiramisu
τούρτα μπαμπά με λιμοντσέλλο
torta babà al limoncello
κεκάκι σοκολάτας με λιωμένη καρδιά
tortino di cioccolato al cuore fondente
προφιτερόλ
profiteroles
τάρτα με κρέμα σιμιγδαλιού και επικάλυψη σοκολάτα
torta di semolino al cioccolato

banofee


ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΙΑΤΙΚΑ ΓΛΥΚΑ
DOLCI NATALIZI

χριστουγεννιάτικος κορμός
tronchetto di Natale
pandoro
panettone
πανεττόνε με φυσικό προζύμι
panettone al lievito madre
παντόλτσε απο την Γένοβα
pandolce
τρίγωνα με γέμιση κάστανα και αμύγδαλα
triangoli di fillo pasta al ripieno di castagne e mandorle
μπακλαβάς με σοκολάτα και αμαρέττι
baklavà al cioccolato e amaretti
μπακλαβάς
baklavà
κανταϊφι
cadaifi
καρυδόπιτα
torta alle noci sciroppata
ροξάκια
roxakia
μελομακάρονα
melomakarona
κουραμπιέδες
kourabiedes
τρουφάκια τιραμισού
tartufini tiramisù
μαλακά μπισκότα με μπαχαρικά και σοκολάτα
mostaccioli
pampepato
βασιλόπιτα με μαγιά
vassilopita brioche

βασιλόπιτα κέϊκ πορτοκαλιού
vassilopita torta all' arancia



12 σχόλια:

  1. Μαρίνα μου!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Μου ΄΄έπεσαν΄΄τα σαγόνια στην κυριολεξία!!!!!!!Αυτό είναι μενού ξενοδοχειακής μονάδας και όχι μπλογκόσπιτου,αν και τα ξενοδοχεία αδυνατούν να συγκριθούν με την αξία σου και την λεπτομέρεια που μόνο εσύ ξέρειςνα δίνεις στις παρασκευές σου!!!!!
    Φίνες,πρωτότυπες αλλά και παραδοσιακές συνταγές,όλες με την ταυτότητά σου και την δυναμική της προσωπικότητάς σου.Ειλικρινά δεν ξέρω τι να πρωτοδιαλέξω...θα αφιερώσω τον χρόνο που τις πρέπει,θα βρεθώ σε διλήμματα,θα αντισταθώ να κάνω παραπάνω από ότι επιβάλλεται και θα υποσχεθώ ότι τις υπόλοιπες θα τις πραγματοποιήσω εν καιρώ...!!!!!!!
    Καλό κυριακάτικο απόγευμα καλή μου φίλη!!!!!Σε θαυμάζω και σε εκτιμώ απεριόριστα!!!!!
    Φιλιά πολλά,πολλά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γλυκεια μου Φωτεινη, χαιρομαι που σου αρεσαν οι επιλογες μου για το γιορτινο τραπεζι! Μακαρι να ειμαστε γεροι και του χρονου, να ξαναφτιαξουμε τις ιδιες λιχουδιες αλλα και αλλες τοσες κανουργιες!
      Καλο βραδυ!
      Φιλια πολλα!

      Διαγραφή
  2. Μαρίνα ...είσαι καταπληκτική!!!!
    Όλα υπέροχα και καλοδουλεμένα, η αγάπη για αυτό που κάνεις φαίνεται με το παραπάνω σ' αυτή σου την ανάρτηση!
    Εύχομαι καλά Χριστούγεννα με αγάπη και πάνω απ' όλα υγεία!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστω Σοφια μου!
      Καλα και Χαρουμενα Χριστουγεννα και σε εσενα και την ομορφη οικογενεια σου!
      Φιλια πολλα!

      Διαγραφή
  3. Μαρίνα μου τι να πω??
    Η μια σου πρόταση καλύτερη από την άλλη!!!
    Μα ειδικά στα γλυκά, δεν μπορούσα να ξεκολλήσω τα μάτια μου από την οθόνη!!!
    Και του χρόνου, να απολαύσουμε ακόμα περισσότερες προτάσεις σου!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστω Ελενακι μου!
      Τα γλυκα ειναι η ιδιαιτερη αδυναμια μου και μαλλον φαινεται...
      Και του χρονου να ειμαστε ολοι γεροι και να συνεχισουμε να ανταλασσουμε ιδεες και γευστικες προτασεις!
      Φιλια πολλα!

      Διαγραφή
  4. wowo! una carrellata di ricette e suggestioni. Complimenti Marina e grazie <3

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Πω πω νοστιμιές!
    Νομίζω ότι μας κάλυψες απόλυτα Μαρίνα!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστω Ερμιονη μου!
      Χαιρομαι που σου αρεσαν οι προτασεις μου!!!
      Φιλια πολλα!

      Διαγραφή
  6. Εξαιρετκή ποικιλία προτάσεων!! Τι να πρωτοδιαλέξουμε;;!! Εγώ λέω.....όλα!!!! Με το καλό να μας έρθουν οι γιορτές, Μαρίνα μου! Με υγεία και χαρά!
    Καλό βράδυ.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστω Ειρηνη μου!
      Τι καλα να μπορουσαμε να κανουμε ενα τοσο μεγαλο τραπεζι και να τα φτιαξουμε ολα!
      Και του χρονου να ειμαστε γεροι να φτιαξουμε κι αλλα!
      Φιλια!

      Διαγραφή

Η γνώμη και οι παρατηρήσεις σας μας ενδιαφέρουν!

Τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται υπ'όψιν και θα διαγράφονται. Επίσης δεν θα δημοσιεύονται σχόλια υβριστικά ή με περιεχόμενο διαφημιστικό.

Commenti anonimi non saranno presi in considerazione e saranno cancellati.

All anonymous comments will not be considered and therefore deleted.