6

ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ ***** MINESTRA DI POLLO



ΚΟΤΟΣΟΥΠΑ

Αυτες τις μερες που επανεκαμψε το κρυο, μια ζεστη σουπιτσα ειναι οτι πρεπει!

Υλικα
για 4 ατομα : 1/2 κοτοπουλακι,
                   1 κρεμμυδι,
                   1 καροτο,
                   1 μικρο μηλο,
                   2 κουταλιες της σουπας βουτυρο,
                   1 φλυτζανακι του καφε ρυζι καρολινα ή γλασε,
                   1 κουταλακι του γλυκου τριμμενο θυμαρι,
                   1 κουταλια της σουπας ανηθο ψιλοκομμενο,
                   αλατι και πιπερι.
για το σερβιρισμα : χυμο λεμονιου,
                           ξυσμα απο φλουδα ακερωτου λεμονιου.
Επι το εργον : Καθαριστε το κοτοπουλακι και κοψτε το σε 3-4 κομματια. Βαλτε τα κομματια σε μια κατσαρολα, προσθεστε το κρεμμυδι, καθαρισμενο αλλα ακοπο, το καροτο, κομμενο σε χοντρα κομματια, το μηλο ολοκληρο και βαλτε το στη φωτια. Αφηστε το να σιγοβρασει για 40 λεπτα, μεχρι να μαλακωσει το κοτοπουλο. Στραγγιστε τα κομματια του κρεατος και περαστε τον ζωμο απο ενα ψιλο σουρωτηρι. Αφαιρεστε τα κοκκαλα και την πετσα απο το κοτοπουλο και ψιλοκοψτε το κρεας του. Βαλτε τον ζωμο στη κατσαρολα, προσθεστε τα κομματακια του κοτοπουλου, λιγο τριμμενο πιπερακι και τοσο ζεστο νερο, ωστε να παρετε περιπου 1 λιτρο υγρου. Βαλτε το στη φωτια, και μολις αρχισει να βραζει, προσθεστε το ρυζι, το βουτυρο, αλατι συμφωνα με το γουστο σας και το τριμμενο θυμαρι. Αφηστε το να σιγοβρασει για ενα τεταρτακι περιπου. Λιγο πριν το κατεβασετε απο την φωτια, προσθεστε και τον ανηθο. Κατεβαστε την σουπα απο την φωτια και αφηστε την να σταθει για 10 λεπτα. Σερβιρετε την ζεστη, γαρνιρισμενη με χυμο λεμονιου, λιγο ξυσμα απο την φλουδα του λεμονιου και λιγο φρεσκοτριμμενο πιπερακι.


MINESTRA DI POLLO

In questi ultimi giorni, che la temperatura è scesa di nuovo sotto zero, una minestrina calda è molto gradita!

Ingredienti 
per 4 persone : 1/2 pollo,
                      1 cipolla,
                      1 carota,
                      1 piccola mela,                    
                      2 cucchiai di burro,
                      1 tazza del caffè riso tipo vialone nano,
                      1 cucchiaino di timo trittato,
                      1 cucchiaio di aneto trittato,
                      sale e pepe.
per condire : succo di limone,
                  scorza grattugiata da un limone non trattato.
All'opera : Pulite il pollo e tagliatelo a 3-4 pezzi. Ponetelo in una pentola, aggiungete la cipolla, sbucciata ma intera, la carota, tagliata a grossi pezzi, la mela intera e 1/2 Lt di acqua. Portate ad ebollizione e lasciate cuocere a fuoco moderato per ca 40 minuti. Scolate i pezzi del pollo e filtrate il brodo di cottura. Disossate il pollo e tagliate la carne a piccoli pezzetti. Riponete il brodo di cottura filtrato nella pentola. Aggiungete i pezzi del pollo sminuzzati, qualche pizzico di pepe e tanta acqua calda per completare ca 1 Lt di liquido e portate ad ebollizione. Appena comincia a sbollentare, aggiungete il riso, il burro, sale a piacere ed il timo trittato. Lasciate cuocere a fuoco moderato per ca un quarto d'ora. Poco prima di ritirare dal fuoco, aggiungete anche l'aneto trittato. Ritirate dal fuoco e lasciate stare la minestra per 10 minuti. Servitela calda, condita con succo di limone a piacere, un pochino di scorza di limone grattugiata e di pepe macinato.

6 σχόλια:

  1. Από τις ΠΙΟ αγαπημένες μου σούπες!!!
    Καλό βράδυ!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Η σουπίτσα σου φαίνεται υπέροχη, το μήλο και ο άνηθος με εντυπωσίασαν, δεν τα συνηθίζω στην κοτόσουπα, αλλά θα ήθελα να τα δοκιμάσω, ειδικά το μήλο!
    Καλό μήνα Μαρίνα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. Καλημέρα και καλό μήνα όντως τώρα με το κρύο είναι ό,τι πρέπει μια σουπίτσα,μου έκανε εντύπωση το μήλο που έβαλες αν και θα ήθελα να το δοκιμάσω,φιλιά να είσαι καλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. @eleni
    Κι εμας μας αρεσει πολυ!

    @ΕΛΕΝΗ
    Καλο μηνα Ελενη! Ειναι και νοστιμη και αρωματικη. Ο ανηθος ειναι ειδικη παραγγελια απο τον αντρα μου και της παει πολυ, οπως και το θυμαρι!

    @Ροδανθη
    Καλο μηνα! Δοκιμασε το μηλο και θα με θυμηθεις!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Elle semble fabuleuse avec le citron:) Bon jeudi!!xxx

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Λυπάμαι, αλλά όλα τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται υπ'όψιν και θα διαγράφονται. Επίσης δεν θα δημισιεύονται σχόλια υβριστικά ή με περιεχόμενο διαφημιστικό.
Mi dispiace, ma tutti i commenti anonimi non saranno presi in considerazione e saranno cancellati.
Sorry to say, but all anonymous comments will not be considered and therefore deleted.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...