25

ΤΟΥΡΤΑ ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ PUZZLE ♦♦ TORTA DI COMPLEANNO PUZZLE


ΤΟΥΡΤΑ ΓΕΝΕΘΛΙΩΝ PUZZLE  

Γενέθλια στην οικογένεια ισον ευκαιρία για τούρτα!!!

Τούρτα με διακόσμηση μοτίβο puzzle. 
Το μπισκότο είναι ενα molly cake με κακάο.
Το σιρόπιασμα έγινε με ενα ελαφρύ σιρόπι αρωματισμένο με ρούμι. Οδηγίες για να το φτιάξετε θα βρείτε εδω.
Συνταγή για την αμερικάνικη βουτυρόκρεμα θα βρείτε εδω.
Συνταγή για την ζαχαρόπαστα θα βρείτε εδω.
Η γέμιση της τούρτας, είναι μια πολύ εύκολη και νόστιμη κρέμα με μασκαρπόνε, που ονομάζεται  crema di camy. Σας παραθέτω την συνταγή της γιατί αξίζει να την δοκιμάσετε! Στην συγκεκριμένη τούρτα την αρωμάτισα με εσσάνς πορτοκάλι.

CREMA CAMY

Η κρέμα Κάμυ, είναι μια πολυ νόστιμη κρέμα με πλούσια γεύση. Παρασκευάζεται πολύ εύκολα και δεν χρειάζεται βράσιμο ή ψήσιμο. Μπορείτε να την αρωματίσετε με βανίλια ή με κάποια εσσάνς της αρεσκείας σας.  Είναι σταθερή και δεν περιέχει νερό, γι' αυτό και είναι ιδανική για γέμιση σε τούρτες. Μπορείτε βέβαια να την απολαύσετε και μόνη της αλλά και να γανίρετε φρουτοσαλάτα ή κάποιο σιροπιαστό.
Διατηρείται στο ψυγείο.

Βαθμός δυσκολίας : εύκολη
Υλικά : 250 gr μασκαρπόνε,
                 150 gr κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά,
                 85 gr γάλα συμπυκνωμένο ζαχαρούχο,
                 1/2 κ.γ. εσσάνς πορτοκάλι.
Προετοιμασία :
Ολα τα υλικά που θα χρησιμοποιήσετε πρέπει να είναι κρύα απο το ψυγείο.
Στραγγίστε το μασκαρπόνε απο το ζουμάκι που συνήθως βγάζει, βάλτε το σε ενα σκεύος και χτυπήστε το με τον αυγογδάρτη ή το μίξερ, ώστε να αποκτήσει όγκο.  Προσθέστε το ζαχαρούχο γάλα, αφήνοντας το να τρέχει σαν κλωστή, και ταυτόχρονα χτυπώντας το μίγμα. Προσθέστε και την εσσάνς πορτοκάλι.
Χτυπήστε ξεχωριστά την κρέμα γάλακτος μέχρι να γίνει αρκετά παχύρρευστη. Προσοχή, δεν θέλουμε να σφίξει πολύ και να γίνει σαντιγύ. Αναμείξτε με το μίγμα του μασκαρπόνε με απαλές κινήσεις απο κάτω προς τα επάνω, ώστε η κρέμα να παραμείνει αφράτη.




TORTA DI COMPLEANNO PUZZLE

Compleanno in famiglia, una buona occasione per preparare una tortina!!

Torta in rivestimento e decorazione in pasta di zucchero.
Biscotto al molly cake al cacao. 
La bagna è stato un sciroppo al rum (ricetta qui).
La ricetta per la crema al burro senza uova, la troverete qui.
La ricetta per preparare la pasta di zucchero la troverete qui.
Il ripieno della torta è una buonissima crema al mascarpone, la crema di camy, aromatizzata all' arancia. Segue la ricetta di crema camy.

LA CREMA CAMY

La crema di camy, è un buonissma crema senza uova, al mascarpone, latte condensato zuccherato e panna. Molto veloce e facile da preparare, non richiede cottura. E molto sabile e non contiene acqua ed per questo è ideale per utilizarla come farcitura in torte. Certo potete assaporarla anche come dolce al cucchiaio o guarnire una macedonia o una torta sciroppata.
Si conserva nel frigo.

Difficoltà : facile
Ingredienti : 250 gr di mascarpone,
                              150 gr panna fresca al 35% grassi,
                              85 gr di latte condensato zuccherato in tubetto,
                              1/2 cucchiaino di estratto d' arancia.
Preparazione :
Tutti gli ingredienti devono essere freddi dal frigo.
Colate il mascarpone dal suo siero, ponete in un recipiente e montate con le fruste. Aggiungete il latte a filo e l' estratto d' arancia, continuando a sbattere fino ad incorporare il tutto.
Separatamente, montate la panna, fino a diventare abbastanza consistente, come yogurt. Aggiungete al composto di mascarpone e mescolate con movimenti dal basso verso l' alto, per non farlo smontare.


25 σχόλια:

  1. Kαλημέρα Μαρίνα μου!
    Χρόνια πολλά στο αγαπημένο μέλος της οικογενείας σας που γιόρταζε και που ήταν τόσο τυχερό να εορτάσει τα 23α γενέθλιά του με αυτή την υπέροχη τούρτα!!!!
    Πραγματικά εντυπωσιακή και εξαιρετικά πρωτότυπη η διακόσμηση.Παιγνιδιάρικη και ευρηματική, έτσι όπως αρμόζει σε ένα νεαρό μέλος μιας οικογένειας.Πρέπει να έγινε πολύ νόστιμη..το παντεσπάνι το γνωρίζουμε από παλαιότερη ανάρτησή σου και είμαι σίγουρη ότι και η γέμιση έδωσε την ξεχωριστή της γευστική νότα στην ολοκλήρωση αυτής της μοναδικής τούρτας!Το όμορφο πιάτο, είναι σαν προέκταση της διακόσμησης!!!!
    Και του χρόνου με υγεία Μαρίνα μου!!!!Να είστε όλοι γεροί και χαρούμενοι να γιορτάσετε πάλι!!!!
    Καλή εβδομάδα εύχομαι με πολλά πολλά φιλιά!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημερα Φωτεινη μου!
      Μεγαλωσε και ο μικρος της παρεας! Ποτε περασαν τα χρονια...
      Η τουρτα σχεδιαζοταν εδω και καιρο. Βγηκαν χαρτια, εγιναν σχεδια, υπολογιστηκαν τα υλικα ... ο ... αρχιτεκτονας ειχε μεγαλα σχεδια : θα γινοταν διοροφη με διαφορετικα υλικα για καθε οροφο. Αλλα δεν ερχονται ολα οπως τα προγραμματιζεις! Ο κατω οροφος εφυγε σε μια στροφη στις σκαλες καθ' οδον προς τος ψυγειο της μαμας μου. Η πρωτη αντιδραση ειναι "δεν μπορει να συμβαινει αυτο σε μενα!". Και ομως συνεβη. Πολυ αργα για να ξεκινησω παλι απο την αρχη, οποτε επρεπε να βολευτω με τον επανω οροφο. Αυτο που φαινεται στην φωτογραφια σαν βαση της τουρτας δεν ειναι πιατο, αλλα μια χαρτινη βαση για τουρτες επενδεδυμενη με ζαχαροπαστα, ενω τα σχεδια εγιναν με ενα κουπ-πατ βουτηγμενο σε χρωμα (εμπνευση της στιγμης!).
      Του χρονου θα κανω τριορωφη τουρτα, ετσι προκαλωντας την τυχη μου!!!!
      Ευχαριστω Φωτεινη μου για τις ευχες!
      Καλη εβδομαδα!

      Διαγραφή
    2. Δεν το πιστεύω αυτό Μαρίνα μου!!!!!!Τι ατυχία πραγματικά για τον κόπο σου κυρίως!!Εσύ να είσαι καλά ..του χρόνου κάνε ..πολυκατοικία!!!Θα την πετύχεις είμαι σίγουρη γι'αυτό!!
      Όσο για την βάση-πιάτο..τι να πω και τι να πρωτοθαυμάσω!Την έμπνευσή της,την υλοποίηση της ή το εξαιρετικό της αποτέλεσμα????
      Μπράβο και πάλι μπράβο!!!Σου αξίζουν συγχαρητήρια!!!!!!!!!!

      Διαγραφή
  2. μπορεί να είχε τις περιπέτειες ο αρχιτέκτονας αλλά το τελικό αποτέλεσμα μετράει το οποίο είναι καταπληκτικό.
    Χρόνια του Πολλά να τον χαίρεστε!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστω Ξανθη μου!
      Ο αρχιτεκτονας του πυργου της Πιζας εγινα! :)))

      Διαγραφή
  3. Πολύ όμορφη η τούρτα! Να τον χαίρεσαι να είναι πάντα ευτυχισμένος!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Έχω μείνει άναυδη. Τι ωραία τούρτα? Επαγγελματική. Να τον χαίρεσαι, να τα εκατοστήσει.
    Η κρέμα φαίνεται πολύ εύκολη και αν κρίνω από τα υλικά πολύ νόστιμη!
    Καταγράφεται!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστω Γιωτα μου!
      Την κρεμα δοκιμασε την και θα με θυμηθεις!
      Φιλια!

      Διαγραφή
  5. Αυτήν την υπέροχη τούρτα την κόψατε???
    Εγώ θα λυπόμουνα αν την καταστρέψω!
    Να τον χαίρεσαι Μαρίνα μου, χιλιόχρονος και καλόχρονος να είναι!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Την κοψαμε Ελενα μου και χωρις δευτερη σκεψη! Δυο μερες δουλειας και "καταστρεφονται" σε μια στιγμη... Αλλα η χαρα στα ματια του Χρηστου μας (ε, ειναι και λιγο δικο μου παιδι μετα απο τοσα χρονια ... ) ηταν η ανταμειβη, αυτο νομιζω οτι ειναι η μεγαλυτερη ικανοποιηση... Ας ειναι γερος και του αξιζουν τα καλυτερα!
      Πολλα φιλια!

      Διαγραφή
  6. Χρόνια πολλά στο μέλος της οικογένειάς σου που έχει γενέθλια σήμερα! Χρόνια καλά και τυχερά! Αρχιτέκτονα... απλά έγινες καλλιτέχνης και ζωγράφισες! Καλά... τέλεια βγήκε. Χαζεύω τις φωτογραφίες δεν ξέρω κι εγώ πόση ώρα. Χίλια μπράβο Μαρίνα μου!
    Πολλά φιλιά! Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εγω παλι εχω ενα χουϊ, βλεπω τις φωτογραφιες και βρισκω σφαλματα, η τελειομανια βλεπεις...
      Ευχαριστω Πηνελοπη μου!
      Καλη εβδομαδα και πολλα φιλια!

      Διαγραφή
  7. Παρά την ταλαιπωρία Μαρίνα μου η τούρτα έγινε καταπληκτική. Να τον χαίρεστε, να είναι πάντα γερός κι ευτυχισμένος!!!!! Πρέπει να έγινε και πολύ νόστιμη!!!
    Φιλιά και του χρόνου!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστω Κικη μου κι εσυ οτι επιθυμεις!
      Πολλα φιλια!

      Διαγραφή
  8. Καθ'΄όλα εξαιρετική και ως σύνθεση και ως σύλληψη και ως γεύση φαντάζομαι...
    Μπράβο Μαρίνα και να τον χαίρεστε τον εορτάζοντα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστω πολυ Πηνελοπη μου!
      Και ως γευση ηταν παρα πολυ καλη, αν και ο κατω οροφος που κατεληξε στα σκαλοπατια ηταν ακομη καλυτερος (mud cake με μους nutella - αλλο πραγμα!!!).
      Φιλακια!

      Διαγραφή
  9. Μαρινάκι μου μου άρεσε πάρα πολύ η κρέμα της γέμισης!!!! Χρόνια πολλά κι ευτυχισμένα στον εορτάζοντα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η κρεμα λεει Λιλα μου και γινεται στο αψε-σβυσε!
      Ευχαριστουμε για τις ευχες!!

      Διαγραφή
  10. Ωραίο θέμα και άψογη εκτέλεση!!
    Πολύ χαρούμενη και στα χρώματα αλλά και εντυπωσιακή στην τομή της!!!

    Χρόνια πολλά και ποιοτικά εύχομαι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  11. Αχ, εκπληκτική τούρτα! Νομίζω ότι έχεις μεγάλο ταλέντο! Συγχαρητήρια! Φαίνεται καταπληκτική και νομίζω ότι και η γεύση θα είναι αντάξια της εμφάνισης!
    Να τον χαίρεσαι! Χρόνια πολλά κι ευτυχισμένα!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστω Αναστασια μου!
      Αν και η κρεμα δεν ηταν σοκολατενια, οπως περιμεναν τοσο ο εορταζων οσο και ο μπαμπας του, τους αρεσε παρα πολυ! Και η εσσανς πορτοκαλι ταιριασε παρα πολυ με τις υπολοιπες γευσεις!
      Πολλα φιλια!

      Διαγραφή
  12. Χρόνια σας πολλά Μαρίνα μου!
    Υπέροχη η τούρτα που έφτιαξες!
    Άψογη εμφάνιση και αυτή η κρέμα μου αρέσει πάρα πολύ!
    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ευχαριστω Ερμιονη μου!
      Την κρεμα να την δοκιμασεις, κι εμενα μου αρεσε πολυ και γινεται γρηγορα, οποτε αφιερωνεις χρονο στα υπολοιπα της τουρτας!
      Φιλια πολλα!

      Διαγραφή

Η γνώμη και οι παρατηρήσεις σας μας ενδιαφέρουν!

Τα ανώνυμα σχόλια δεν θα παίρνονται υπ'όψιν και θα διαγράφονται. Επίσης δεν θα δημοσιεύονται σχόλια υβριστικά ή με περιεχόμενο διαφημιστικό.

Commenti anonimi non saranno presi in considerazione e saranno cancellati.

All anonymous comments will not be considered and therefore deleted.