ΖΟΥΜΕΡΟ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΟ ΚΕΪΚ ΜΕ MASCARPONE
Νομίζετε ότι το μασκαρπόνε είναι μόνο για να φτιάχνουμε τιραμισού? Δείτε εδώ μία πανεύκολη συνταγούλα, για ζουμερό, λαχταριστό σοκολατένιο κέικ, χωρίς βούτυρο ή λάδι.
Δόση : για 8 άτομα
Βαθμός δυσκολίας συνταγής : εύκολη
Υλικά : 4 αυγά,
200 gr ζάχαρη,
1 κ.καφέ φυσικό εκχύλισμα βανίλιας,
250 gr μασκαρπόνε,
150 gr αλεύρι γοχ.,
50 gr κακάο άγλυκο,
1 φακελάκι (16 gr) baking powder.
για το σερβίρισμα : ζάχαρη άχνη.
Προετοιμασία :
Χτυπήστε τα αυγά με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
Προσθέστε την βανίλια και το μασκαρπόνε και χτυπήστε με τον αυγογδάρτη ή στο μίξερ μέχρι να γίνει το μείγμα ομοιογενές.
Προσθέστε το αλεύρι, το και το κακάο κοσκινισμένα και αναμείξτε με μια μαρίζ, μέχρι να ενσωματωθούν.
Αλείψτε με το αντικολλητικό μείγμα μια φόρμα με διάμετρο 24 εκ. Ρίξτε μέσα το μείγμα και ισιώστε την επιφάνεια με την μαρίζ.
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C , στις αντιστάσεις για περίπου 45 λεπτά (αν ψήνετε στον αέρα θα κατεβάσετε την θερμοκρασία στους 170°C )
Πριν βγάλετε το κέικ από τον φούρνο κάντε το τεστ της οδοντογλυφίδας.
Αφήστε το να κρυώσει καλά, αναποδογυρίστε το μέσα σε δίσκο σερβιρίσματος και πασπαλίστε με την ζάχαρη άχνη.
Απολαύστε το στο πρωινό σας ή με τον απογευματινό σας καφέ.
Διατηρείται εκτός ψυγείου για 3-4 ημέρες.
TORTA AL MASCARPONE E CIOCCOLATO
Torta cioccolatosa al mascarpone sofficissima, che si scioglie in bocca! Ideale per la prima colazione e la merenda!
Dosi : per 8 persone
Difficoltà della ricetta : facile
Ingredienti : 4 uova
200gr zucchero semolato
1 cucchiaino da caffè estratto naturale di vaniglia,
250gr mascarpone,
150gr farina,
50gr cacao amaro,
1 bustina (16gr) lievito chimico per dolci.
per la finitura : zucchero a velo.
Preparazione :
Montate le uova con lo zucchero.
Aggiungete l' estratto di vaniglia ed il mascarpone e sbattete per qualche minuto fino a prendere un composto omogeneo.
Aggiungete la farina, il lievito ed il cacao, tutto setacciato, e mescolate delicatamente con una spatola, con movimenti dal basso verso l' alto, per fare sì che non smontare il composto.
Spennellate con il composto antiaderente una tortiera da 24 cm. Versate il composto e livellate.
Cuocete in forno preriscaldato a 180°C, modalità statico, per 45 minuti ca. (se cuocete a modalità ventilato abbassate la temperatura sui 170°C).
Fate la prova stecchino.
Sfornate e lasciate raffreddare prima di sformare.
Prima di servire cospargete di zucchero a velo.
Si conserva a temperatura ambiente per 3-4 giorni.
