ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ "ΤΗΓΑΝΗΤΑ" ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ // ZUCCHINE "FRITTE" AL FORNO

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ "ΤΗΓΑΝΗΤΑ" ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

Κολοκυθάκια ψημένα στον φούρνο με τραγανή κρούστα. Γίνονται πολύ νοστιμότερα και βέβαια πιό ελαφριά από τα τηγανητά. Το ζήτημα είναι όμως αν αποφασίζει κανείς να ανάψει τον φούρνο με την τροπική ζέστη των ημερών...

Βαθμός δυσκολίας : εύκολο
Υλικά : κολοκυθάκια,
                 αλάτι,
                 τριμμένη φρυγανιά,
                 σκόρδο γκρανουλέ,
                 ελαιόλαδο παρθένο έξτρα.
προαιρετικό : τριμμένη παρμεζάνα.
Προετοιμασία :
Και σε αυτήν την συνταγή δεν σας δίνω ακριβείς δόσεις, κι εγώ με το μάτι υπολόγισα τις ποσότητες.
Αφαιρέστε τις άκρες από τα κολοκυθάκια, πλύντε τα και κόψτε τα σε μπαστουνάκια, όχι πολύ λεπτά. Πασπαλίστε τα με αλάτι, βάλτε τα μέσα σε ένα τρυπητό και αφήστε τα τουλάχιστον μισή ωρίτσα, να στραγγίσουν τα υγρά τους.
Περάστε τα κολοκυθάκια από την φρυγανιά και τοποθετήστε τα στη σειρά μέσα σε ένα ταψί  στρωμένο με λαδόκολλα. Αν θέλετε στο πανάρισμα μπορείτε να προσθέσετε και τριμμένη παρμεζάνα, δίνει πολύ ωραία γεύση. Πασπαλίστε με ελάχιστο σκορδάκι και περιχύστε με ελάχιστο λαδάκι.
Ψήστε τα κολοκυθάκια σε φούρνο προθερμασμένο στους 200°C, στον αέρα, για 40 λεπτά περίπου, μέχρι να ροδίσουν.
Σερβίρετε τα ζεστά.
Ταιριάζουν υπέροχα με σκορδαλιά, αλλά και με τζατζίκι ή κάποια σως με γιαούρτι. 

ZUCCHINE "FRITTE" AL FORNO

Zucchine "fritte" al forno, buonissime e croccanti. Altrettanto buone a le classiche fritte e certo più leggeri. 
Il solo guaio è che non si decide facilmente di accendere il forno con il caldo tropicale delle ultime 2 settimane...
Le dosi ad occhio e croce..

Difficoltà : facile
Ingredienti : zucchine,
                             sale,                    
                             pangrattato,
                             aglio granulato,
                             olio di oliva ectravergine.
facoltativo : parmigiano reggiano.
Preparazione :
Spuntate le zucchine, lavatele e tagliate a bastoncini, non troppo sottili. Cospargete di sale, ponete in un colapasta e lasciate riposare per almeno mezz' oretta, per fare espellere l' acqua di vegetazione.
Passatele dal pangrattato e disponete entro una teglia foderata di carta antiaderente. Se vi piace potete aggiungere al pangrattato del parmigiano grattugiato. Cospargete di poco aglio granulato e versate un filo d' olio.
Fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C, modalità statico, per 40 minuti ca. fino a dorare.
Servite le zucchine calde.
Potete accompagnare con salsa all' aglio (skordalià), tzatziki o altra salsa allo yogurt.