ΚΡΟΚΕΤΕΣ ΓΙΑ ΓΑΤΕΣ // CROCCHETTE PER GATTI

ΚΡΟΚΕΤΤΕΣ ΓΙΑ ΓΑΤΕΣ

Αυτή είναι σίγουρα μία ανάρτηση που δεν την περιμένατε!
Οσοι με παρακολουθείτε και στο Face book, γνωρίζετε την αδυναμία μου για τα ζωάκια γενικώς, αλλά και ιδιαίτερως γιά τις δύο κούκλες μου, τις πολυφωτογραφημένες Λουλού και Ρινιό. Η Λουλού μας είναι 6 χρονών και το μικρό μας το Ρινιό μόλις συμπλήρωσε τον πρώτο του χρόνο. Καί οι δύο τους, όπως και όσες γάτες είχα ως συγκάτοικους μέχρι τώρα, είναι πρώην αδεσποτάκια, από τα πολύ τυχερά, που βρήκαν ένα σπιτάκι και ανθρώπους που σέβονται την ελευθερία τους (καί οι δυό τους ζούν ελεύθερες στην εξοχη καί αυτό έγινε από επιλογή), αλλά ταυτόχρονα είναι πάντοτε παρόντες για να τα φροντίσουν. Η Λουλού μας είναι λίγο μονόχνωτη και πολύ κυριαρχική και με δυσκολία δέχτηκε την μκρή μαύρη εισβολέα στο σπίτι και στην ζωή της. Το Ρινιό σε λίγες ημέρες συμπληρώνει έναν χρόνο που βρίσκεται κοντά μας; μέσα σε αυτούς τους 12 μήνες αγωνιστήκαμε μαζί γιά να ξεπεράσουμε τα πολλά προβλήματα που είχε, γιατί το βρήκαμε πολύ ταλαιπωρημένο, του δώσαμε λίγη αγάπη, μας χάρισε πολλή χαρά και σήμερα είναι και αυτή ένα μέλος της οικογένειας μας... 
Οταν πρωτοήρθε η Λουλού στο σπίτι μας, φρόντιζα να της μαγειρεύω μικρά γεύματα με ψάρι ή συκωτάκια πουλιών και λαχανικά, τα οποία κατέψυχα και είχα προμήθειες για 1-2 μήνες. Αργότερα άρχισε να βαριέται τις ίδιες γεύσεις  ο ελεύθερος χρόνος μου περιορίστηκε και γυρίσαμε στην εύκολη λύση της κονσέρβας και της κροκέτας. Το Ρινιό πάλι, επειδή πέρασε και αρκετούς μήνες με ειδική διατροφή, δεν τρώει καθόλου μαγειρευτό φαϊ, ούτε και σκέτο κρέας ή ψάρι και προτιμάει τις κονσέρβες και ιδιαίτερα τα φακελλάκια, που όπως και να το κάνουμε είναι και πιό γκουρμέ.
Από καιρό ήθελα να προσπαθήσω να φτιάξω κροκέτες για γάτες, με αγνά, καθαρά υλικά. Το φανταζόμουν ότι δεν θα είναι εύκολο να καθήσω να πλάσω τα εκατοντάδες μικρά μπαλλάκια, σε μέγεθος που να μπορεί να τα φάει μία γάτα. Κάποια μεγάλη μέρα πήρα την απόφαση... Ομολογώ ότι δεν ξέρω αν θα το ξαναεπιχειρούσα! Παρ' όλα αυτά σας δίνω την συνταγή και μοιράζομαι και αυτήν την εμπειρία μου μαζί σας.
Οσο γιά το αν οι κροκέτες άρεσαν, εδώ οι απόψεις διίστανται... Η Λουλού μόλις τις μύρισε τις βρήκε πολύ ενδιαφέρουσες, αλλά μετά βαριόταν να κάθεται να τις μασουλάει, έχει και ένα θέμα με το σαγόνι της, που το είχε σπάσει πρίν 3 χρόνια (όχι από μόνη της, μάλλον κάποιος την χτύπησε γιατί την βρήκαμε με τσακισμένη μύτη και σαγόνι, αλλά ευτυχώς ανάρρωσε πολύ γρήγορα...). Το Ρινιό δεν έδειξε ιδιαίτερο ενδιαφέρον, μόνο τις μύρισε και δεν καταδέχτηκε ούτε να τις δοκιμάσει. Βέβαια η ... έρευνα συνεχίστηκε και στα αδεσποτάκια που ταϊζουμε έξω από το μαγαζί; εδώ άλλα κυριολεκτικά τις τσάκισαν ενώ άλλα προτίμησαν αυτές του εμποριου....

Δόση : 750 gr περίπου
Βαθμός δυσκολίας : μέτρια δύσκολο
Υλικά : 1 στήθος κοτόπουλου,               
                1 καρότο,
                200 gr ζωμό κοτόπουλου,
                30 ml ελαιόλαδο,
                150 gr αλεύρι γοχ.,
                200 gr καλαμποκάλευρο,
                1 κ.σ. baking powder,
                1 αυγό,
                αλάτι,
                1-2 κ.σ. γάλα.
Προετοιμασία :
Διαλέξτε φιλέτο από στήθος κοτόπουλου. Αν το αγοράσετε ολόκληρο με το κόκκαλο, αφαιρέστε κατ' αρχήν την πέτσα και προσεκτικά όλα τα κόκκαλα; τα κόκκαλα του κοτόπουλου είναι πολύ επικίνδυνα για τις γάτες, αν καταποθούν μπορεί να δημιουργήσουν πληγές στα έντερα τους.
Κόψτε το κοτόπουλο σε κομμάτια, βάλτε το σε μία μικρή κατσαρόλα, προσθέστε το καρότο (καθαρισμένο), σκεπάστε με νερό και βάλτε το στην φωτιά. Αφήστε το να βράσει καλά, γιά τουλάχιστον μισή ώρα, μέχρι να μαλακώσει πολύ. 
Στραγγίστε το κοτόπουλο, μετά το βράσιμο το ζύγισα και ήταν 300 γρ.  Βάλτε το στο μπλέντερ, προσθέστε τα λαχανικά και περίπου 1 φλυτζάνι από τον ζωμό και πολτοποιήστε τα. Βάλτε το μίγμα σε ένα σκεύος, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από το γάλα και αναμείξτε. Αλάτι έβαλα 2-3 πρέζες, αποφύγετε να το κάνετε πολύ αλμυρό. Αν το μίγμα για τις κροκέτες βγεί σφιχτό, προσθέστε λίγο γάλα.
Οπλιστήτε με υπομονή και πλάστε την ζύμη σε μικρά μπαλλάκια σε μέγεθος στραγαλιού. Τοποθετήστε τα μέσα σε ταψί στρωμένο με αντικολητικό χαρτί. Με τις δόσεις που σας δίνω βγήκαν 2 μεγάλα ταψιά.
Ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 170°C, στον αέρα, για 12-13 λεπτά. 
Αφήστε τις κροκέτες να κρυώσουν και φυλάξτε τες σε σακκούλα τροφίμων στο ψυγείο.

CROCCHETTE PER GATTI

Certo, questo è un post piuttosto insolito...
Tutti quelli che mi seguite al Fb, lo sapete bene quanto amo gli animali, ed il mio debole per le mie puppe bianconere, Lulù e Riniò. Lulù ha già 6 anni, dispettosa e di carattere dominante, è la regina della casa, mentre la piccola e dolce Riniò, ha appena compiuto il suo primo anno di vita. Tutte e due, come anche tutte le gatte con le quali ho vissuto durante la mia vita, sono trovatelli, da quelli fortunati ad imbattere sull' umano giusto che non ha sorpassato, anzi, ha aperto la sua casa ed il suo cuore a questi esserini indifesi e bisognosi di cure e affetto... Con la piccola Riniò, abbiamo trascorso dei momenti di ansia e addiritura di disperazione, mentre lottavamo insieme a superare i tanti problemi di salute che ci sono manifestati, date le sue condizioni critiche quando l' avevamo trovata...
Durante l' infanzia di Lulù, cucinavo spesso dei pasti apposta per lei, di solito fegatini di pollo o pesce (alici) che poi congelavo e così facevo la scorta del mese. Poi piano piano lei si è stufata degli stessi sapori, io mi sono trovata più indaffarata e siamo rincorsi alle solito cibo per gatti in lattina. Riniò dall' altro canto, ha passato dei mesi con alimentazione speciale e così è abituata alle lattine, specialmente va matta per i bocconcini in bustina, e non le piace affatto il cibo cucinato, ancora se si tratta di sola carne o pesce.
Già da tempo avevo in mente di preparare  i croccantini home made. Sospettavo che non sarebbe facile preparare a mano tante piccole palline... Un giorno ho deciso finalmente di provare. Ammetto che difficilmente lo ripeterei! Intanto condivido con voi la mia esperienza sull' argomento...
Immagino che siete curiosi a sapere, se almeno i croccantini sono piaciuti ai gatti... Lulù li ha annusati, le sono piaciuti, ma poi si è stufata a grannocchiarli (lei aveva rotto la manibola un paio di anni fa ed evita di magniare le crocchete) e alla fine ha preferito il suo cibo soffice. Riniò poi non si è degnata neanche ad assagiarli... Certo gli assaggi sono estesi anche per i randaggi che do da mangiare; tra questi ci sono stati quelli che li hanno adorati e li hanno spazzolati via subito, mentre alti hanno preferito le solite crocchette di commercio.

Dosi : 750 gr ca.
Difficoltà : facile

Ingredienti : 1 petto di pollo,                            

                             1 carota,
                             200 gr di brodo di cottura del pollo,
                             30 ml di olio di oliva,
                             150 gr di farina 00,
                             200 gr di farina di mais,
                             1 cucchiaio lievito chimico,
                             1 uovo,
                             qualche pizzico di sale,
                             1-2 cucchiai di latte.
Preparazione :
Io ho scelto il filetto di petto di pollo, senza pelle e certo senza le ossa; le ossa del pollo sono particolarmente pericolosi per i gatti ed i piccoli cani, possono provocare lacerazioni interne.
Tagliate la carne a pezzi, ponete in una casseruola, aggiungete la carota, coprite con acqua e portate sul fuoco. Lasciate cuocere fino quasi a spappolare, per oltre 30 minuti.
Scolate il pollo; io l' ho pesato era 300 gr. Ponete nel robot di cucina, aggiungete la carota, 1 tazza dal brodo di cottura e omogeneizzate. Ponete in una bastardella, aggiungete gli ingredienti restanti tranne il late e mescolate. Ho messo un paio di pizzichi di sale, evitate di salare troppo. Se il composto risulta troppo compatto aggiungete un pochino di latte.
Qui ci vuole santa pazienza per preparare le crocchettine alla grandezza di una fava. Disponete entro una teglia rivestita di carta forno. Con le dosi riportate ho fatto ben due teglie di crocchette.
Infornate in forno preriscaldato a 170°C, modalità ventilato, per 12-13 minuti.
Sfornate e lasciate raffreddare. Conservatele nel frigo, entro un sacchetto di plastica per alimenti.