ΚΕΪΚ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ, ΤΣΑΪ ΜΑΤΣΑ ΚΑΙ ΠΑΠΑΡΟΥΝΟΣΠΟΡΟ // TORTA DOLCE ALLE ZUCCHINE, TE' MATCHA E SEMI DI PAPAVERO

ΚΕΪΚ ΜΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ, ΤΣΑΪ ΜΑΤΣΑ ΚΑΙ ΠΑΠΑΡΟΥΝΟΣΠΟΡΟ

Ακομα ενα κεϊκ με λαχανικα, αυτη τη φορα με πρασινο κολοκυθακι. Οι συνταγες κεϊκ λαχανικων συνηθως περιεχουν και σοκολατα, που πιστευω οτι μεχρι ενα σημειο καλυπτει και μια υποψια "πρασινης" γευσης που αποδιδουν. Αυτην την φορα ομως ειπα να τολμησω να το φτιαξω χωρις προσθηκη σοκολατας. Απο αρωματα χρησιμοποιησα βανιλια και πορτοκαλι ενω προσθεσα παπαρουνοσπορο και τσαϊ μάτσα, που του εδωσε ιδιαιτερη γευση και ανοιχτο πρασινο χρωμα.

Δοση : για 6 ατομα
Βαθμος δυσκολιας : ευκολο
Υλικα : 2 1/2 φλυτζανια τσαγιου αλευρι για ολες τις χρησεις,
                1 1/2 φλυτζανι πρασινα κολοκυθακια τριμμενα σε ψιλο τριφτη,
                3 αυγα,
                3/4 φλυτζανιου ζαχαρη κρυσταλλικη,
                200 gr (1 κεσεδακι) γιαουρτι παραδοσιακο χωρις την πετσα,
                1/3 φλυτζανιου ελαιολαδο παρθενο εξτρα,
                1 βανιλινη,
                2 κουταλακια του γλυκου baking powder,
                1 κουταλια της σουπας ξυσμα απο φλουδα πορτοκαλιου,
                1 γεματο κουταλακι του γλυκου τσαϊ μάτσα,
                3 κουταλακια του γλυκου παπαρουνοσπορο.
για το σερβιρισμα : ζαχαρη αχνη.
Προετοιμασια :
Διαλεξτε τρυφερα κολοκυθακια χωρις σπορους (2 μικρα ή ενα μετριο). Τριψτε τα στην ψιλη πλευρα του τριφτη, βαλτε τα σε ενα σουρωτηρι και αφηστε τα μιση ωριτσα να βγαλουν τα υγρα τους; πριν τα χρησιμοποιησετε στυψτε τα με τα χερια σας.
Χτυπηστε τα αυγα με την ζαχαρη και την βανιλινη μεχρι να ασπρισουν και να αφρατεψουν. 
Χτυπηστε το λαδι με το γιαουρτι μεχρι να ομογενοποιηθουν. Προσθεστε τα στο μιγμα των αυγων και αναμειξτε.
Κοσκινηστε το αλευρι με το baking και προσθεστε τα στο μιγμα, μαζι με ολα τα υπολοιπα υλικα. Αναμειξτε μεχρι να γινει ομοιογενες.
Βουτυρωστε μια φορμα για κεϊκ και ριξτε μεσα το μιγμα.
Ψηστε σε προθερμασμενο φουρνο, στους 180°C, για μια ωριτσα περιπου (δοκιμαστε με ενα ξυλακι για σουβλακια). Βγαλτε το κεϊκ απο τον φουρνο και αφηστε το να κρυωσει.
Ξεφορμαρετε, πασπαλιστε με ζαχαρη αχνη και σερβιρετε.

TORTA DOLCE ALLE ZUCCHINE, TE' MATCHA E SEMI DI PAPAVERO

Di solito, le torte dolci ai legumi, contegono anche cacao o cioccolato che maschera il sapore un po' "verde". Questa torta alle zucchine però, ho deciso di prepararla senza cioccolato. Ho aggiunto vaniglia e scorza di arancia, tè matcha, che ha dato un colore verdastro, e semi di papavero.

Dosi : per 6 persone
Difficoltà : facile
Ingredienti : 2 1/2 tazze di farina 00,
                             1 1/2 tazza di zucchine tritate,
                             3 uova,
                             3/4 di tazza di zucchero semolato,
                             200 gr di yogurt greco tradizionale.
                             1/3 tazza di olio extravergine di oliva,
                             1 vanillina,
                             2 cucchiaini di lievito chimico in polvere,
                             1 cucchiaio di scorza grattugiata di arancia,
                             1 cucchiaino colmo di tè matcha
                             3 cucchiaini di semi di papavero.
per la finitura : zucchero a velo.
Preparazione :
Scegliete delle zucchine teneri, senza semi. Tritatele finemente con una grattugia a fori stretti, ponetele in un colapasta e lasciatele mezz'oretta, a scolare la loro acqua di vegetazione; prima di utilizzarle strizzatele bene.
Sbattete le uova con la vanillina e lo zucchero, fino a prendere una crema chiara e spumosa. 
Sbattete lo yogurt con l'olio, fino ad omogeneizzare e aggiungetelo al composto delle uova.
Settacciate la farina con il lievito e aggiungeteli, insieme a tutti gli ingredienti restanti, allo composto. Mescolate fino a diventare omogeneo.
Imburrate una tortiera e versateci il composto.
Cuocete in forno preriscaldato, a 180°C per un' oretta (fate la prova dello stecchino).
Sfornate e lasciate raffreddare, prima di sformare. Cospargete di zucchero a velo e servite.