ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΦΙΛΕΤΟ ΣΟΛΟΜΟΥ, ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ // FILETTO DI SALMONE MARINATO, ALLA GRIGLIA

ΜΑΡΙΝΑΡΙΣΜΕΝΟ ΦΙΛΕΤΟ ΣΟΛΟΜΟΥ, ΣΤΗ ΣΧΑΡΑ

Νοστιμο φιλετο σολομου, ψημενο στη σχαρα και συνοδευμενο απο τζατζικι με αβοκαντο.

Δοση : για 4 ατομα

Βαθμος δυσκολιας : μετρια δυσκολο

Υλικα : 4 φιλετα σολομου

                3 κουταλακια του γλυκου soya sauce,

                τον χυμο απο μισο λεμονι,

                2 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο παρθενο εξτρα,

                3 κουταλιες της σουπας ψιλοκομμενο μαιντανο,

               αλατι χοντρο.

Προετοιμασια : 
Καθαριστε και πλυντε τα φιλετα του σολομου. Μην αφαιρειτε το δερμα του για να διευκολυνθειτε στο ψησιμο. Βαλτε τα σε ενα σκευος και αλατιστε τα με χοντρο αλατι. 
Σε ενα μπωλ αναμειξτε τον χυμο λεμονιου, την soya sauce, το ελαιολαδο και τον μαιντανο. Περιχυστε με το μιγμα τα φιλετα. Σκεπαστε τα και βαλτε τα στο ψυγειο για 2 ωρες. Μεσα σ'αυτο το διαστημα, γυριστε τα μερικες φορες, ωστε να παει παντου η μαρινατα. 
Ψηστε τα κατα προτιμηση στα καρβουνα, 15 λεπτα απο καθε πλευρα. 
Αφαιρεστε το δερμα απο τα φιλετα και σερβιρετε τα ζεστα, συνοδευμενα με τζατζικι με αβοκαντο.
 

FILETTO DI SALMONE MARINATO, ALLA GRIGLIA

Sfizosi filetti di salmone alla griglia, serviti con "tzatziki" all'avocado.

Dosi : per 4 persone

Difficoltà : media

Ingredienti : 4 filetti di salmone,

                            3 cucchiai di salsa di soia,

                            il succo da mezzo limone,

                            3 cucchiai di olio extravergine di oliva,

                            3 cucchiai di prezzemolo tritato,

                            sale grosso. 

Preparazione :
Disliscate e lavate i filetti. Cospargete di sale grosso e poneteli entro un recipiente che li contenga. 
Mescolate il succo del limone, la salsa di soia, l'olio ed il prezzemolo ed irrorate i filetti. Coprite il recipiente e ponetelo ne frigo, per un paio d'ore. Nel corso di questo tempo, rigirate i filetti per farli mettere a contatto con la marinata da tutti i lati. 
Cuocete alla griglia, preferibilmente sulla brace, per ca 15 minuti da ogni lato. 
Eliminate la pelle e serviteli caldi, accompagnati con tzatzìki all'avocado.