ΒΡΑΧΑΚΙΑ (ΑΣΧΗΜΑ ΑΛΛΑ ΝΟΣΤΙΜΑ) ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ // BRUTTI MA BUONI AL CIOCCOLATO E COCCO

ΒΡΑΧΑΚΙΑ (ΑΣΧΗΜΑ ΑΛΛΑ ΝΟΣΤΙΜΑ) ΜΕ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΚΑΙ ΙΝΔΟΚΑΡΥΔΟ

Για τα μπισκοτάκια με το περίεργο όνομα brutti ma buoni (άσχημα αλλα νόστιμα) έχουμε ξαναμιλήσει εδώ, όταν παρουσίασα την κλασσική συνταγή τους.
Σήμερα θα σας παρουσίασω μια σοκολατένια εκδοχή, όπου στην θέση των ξηρών καρπών (φουντούκια, καρύδια, αμύγδαλα), εχουμε το ινδοκάρυδο. 
Παρασκευάζονται πολύ εύκολα και είναι αυτο που λένε οι Ιταλοί "l' uno tira l' altro", δηλαδή το ενα τραβάει το αλλο και εξαφανίζονται εν ριπή οφθαλμού!

Δόση : 40 κομμάτια περίπου
Βαθμός δυκολίας : εύκολο
Υλικά : 75 gr ασπράδια αυγών (3),
                150 gr ζάχαρη κρυσταλλική,
                1 κ.σ. χυμό λεμονιού,
                100 gr ινδοκάρυδο,
                150 gr κουβερτούρα 60%.
Προετοιμασία :
Λιώστε την κουβερτούρα στον μικροκυματικό ή σε μπαίν-μαρί και αφήστε την να χλιαρίνει.
Χτυπήστε τα ασπράδια με την ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού σε σφιχτή μαρέγκα. Ενσωματώστε πρώτα το ινδοκαρυδο και έπειτα την κουβερτούρα, ανακατεύοντας απαλά με μια μαρίζ και με κινήσεις απο κάτω προς τα επάνω. 
Στρώστε ενα ταψί φούρνου με αντικολλητικό χαρτί. Με δυο κουταλάκια, σχηματίστε μπαλίτσες με το μίγμα, στο μέγεθος ενος καρυδιού, και ακουμπηστε τες επάνω στο ταψί. 
Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο, στούς 150°C για 15 λεπτά.
Βγάλτε το ταψί απο τον φούρνο και περιμένετε πρώτα να κρυώσουν τα βραχάκια, πριν τα μετακινήσετε απο το ταψί.
Διατηρούνται για αρκετές ημέρες, καλα κλεισμένα μέσα σε ενα γυάλινο ή μεταλλικό δοχείο.

BRUTTI MA BUONI AL CIOCCOLATO E COCCO

Non è la prima volta che si parla di brutti e buoni in questo blog! Tempo fa avevo preparato la ricetta classica (qui). Oggi invece vi presento una variante golossisima, al cioccolato e cocco.
Di facile e piuttosto veloce preparazione, manco a dire che l' uno tira l' altro!

Dosi : 40 pezzi ca.
Difficoltà : facile
Ingredienti : 75 gr di albumi (3),
                            150 gr di zucchero semolato,
                            1 cucchiaio di succo di limone,
                            100 gr di farina di cocco,
                            150 gr di cioccolato fondente 60%.
Preparazione :
Fate sciogliere il cioccolato al microonde o a bagnomaria e lasciatelo intiepidire.
Sbattele gli albumi con lo zucchero ed il succo del limone, a neve ferma. Incorporate prima il cocco e poi il cioccolato intiepidito, mescolando delicatemente con una spatola e con movimenti dal basso verso l' alto. 
Foderate una teglia con carta antiaderente. Con l' aiuto di due cucchiaini formate delle palline, alla grandezza di una noce e disponetele sulla teglia. Fate cuocere a forno preriscaldato a 150°C per 15 minuti.
Sfornate e aspettate di raffreddare prima di staccarli dalla carta antiaderente.
Si conservano per parecchi giorni, chiusi in un contenitore di vetro o di latta.