tag:blogger.com,1999:blog-9192981501766918318.post2969990835273652467..comments2024-02-17T11:37:34.317+02:00Comments on IL LABORATORIO DI MARINA: ΤΟ ΑΜΥΛΟ // L'AMIDOmm_skghttp://www.blogger.com/profile/01887010613400125182noreply@blogger.comBlogger2125tag:blogger.com,1999:blog-9192981501766918318.post-91497351459451889042013-05-01T00:01:05.135+03:002013-05-01T00:01:05.135+03:00Αγγελικη μου, καπου καπου, ξυπναει ο χημικος που κ...Αγγελικη μου, καπου καπου, ξυπναει ο χημικος που κρυβω μεσα μου!!! <br />Ωστε υπαρχει τετοιο αλευρι για κεϊκ, πολυ ενδιαφερον! Εγω αυτα τα κολπα τα εμαθα απο τους ιταλους, που οταν θελουν να φτιαξουν μια ζυμη κεϊκ ή παντεσπανι πιο ραφινατη, κοβουν απαραιτητως το αλευρι με αμυλο.<br />Φιλακια!mm_skghttps://www.blogger.com/profile/01887010613400125182noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-9192981501766918318.post-35818083105352128602013-04-21T17:38:38.177+03:002013-04-21T17:38:38.177+03:00Πολύ ενδιαφέρον το άρθρο σου Μαρίνα! Παρόλο που κο...Πολύ ενδιαφέρον το άρθρο σου Μαρίνα! Παρόλο που κοντεύω να ξεχάσω τις γνώσεις της χημείας που είχα, τα έγραψες με τρόπο που γίνονται κατανοητά! <br />Εδώ στην Ν Αφρική το αλεύρι που χρησιμοποιούν περισσότερο λέγεται Cake flοur και είναι μαλακό αλεύρι ανακατωμένο με άμυλο σε αναλογία 2:3 περίπου. Με βοήθησες να καταλάβω τον λόγο που με το αλεύρι αυτό πετυχαίνω καλύτερη υφή στα κέικ, παντεσπάνια Αγγελικη Νhttps://www.blogger.com/profile/06409885007323501563noreply@blogger.com