0

ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ / ELENCO RICETTE


ΑΡΤΥΜΑΤΑ
κρεμα απο καυτερα πιπερακια

ΑΥΓΑ
αυγά βαμμένα με φυσικά χρώματα
αυγα βαμμενα με φυσικες χρωστικες 
αυγα ματια με παστουρμα
αυγα πασχαλινα γεμιστα 
αυγα στο λαδι με μυρωδικα

ΖΥΜΑΡΙΚΑ
καραβιδομακαροναδα 
κουσκουσακι με γαριδες και καλαμαρια
λαζανια μπολονεζ 
λιγνουϊνε με γαμπαρη και κολοκυθακια
λινγκουνε με πεστο βασιλικου
μακαρονακι αλα μποσκαϊολα με απακι
μακαρονακι με πατατες και ζαμπον
μακαρονοπιτα
παστιτσιο
παστιτσιο με μανιταρια
πεννες αλα μποσκαϊολα
σπαγκεττι αλα καρμποναρα 
σπαγκεττι αλα πουτανεσκα
σπαγκεττι με θαλασσινα
σπαγκεττι με μελιτζανες και ωμη σαλτσα ντοματας
σπαγκεττι με σολομο και ανηθο 
χυλοπιτες με γαριδες
 
ΚΡΕΑΣ
ΑΜΝΟΕΡΙΦΙΑ
γαρδουμπακια με πατατες στον φουρνο  
κατσικακι φρικασε με μαρουλια
μπουτακι απο κατσικακι στον φουρνο  
σπαλλα απο κατσικακι γεμιστη

ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ
ρολο με στηθος γαλοπουλας
στηθος γαλοπουλας με πρασα και πατατες ο γκρατεν
φιλετο γαλοπουλας με βερικοκα και δαμασκηνα

ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ
γκαλαντίνα, κρυο ρολο κοτοπουλου
κοκορας γεμιστος γιορτινος
κοκορας παστιτσαδα
κοτοπουλο αλα κατσατορα (κατσιατορε)
κοτοπουλο αλα μαρενγκο 
κοτοπουλο γεμιστο, στον φουρνο με πατατες
κοτοπουλο με μπαμιες στον φουρνο
κοτοπουλο με πιπεριες
κοτοπουλο μιλανεζα
κοτοπουλο μυρωδατο στην λαδοκολλα, με πατατες και ντοματινια
κοτοπουλο φουρνου γεμιστο 
κοτοπουλο φουρνου ψητο, οπως του ψητοπωλειου 
μπουκιες κοτοπουλου με κουρκουμα, τζιντζερ και σουσαμι
μπουκιες κοτοπουλου σε μεσογειακη σαλτσα
στηθος κοτοπουλο με σπαραγγια και αρακα
το ψητο κοτοπουλο της Κυριακης με γαρνιτουρα για ολα τα γουστα

ΚΙΜΑΣ
κεφτεδες
λαχανοντολμαδες
μουσακας με μελιτζανες και πατατες
μπιφτεκια με πρασα και πατατες στον φουρνο 
μπιφτεκια, παντσετες και πατατες σε στρωμα απο κρεμμυδια
μπριαμ με κιμα
ντολμαδακια με κιμα
ρολο κιμα με καρδια απο λιωμενο τυρι και κοκκινη σαλτσα
ρολο κιμα με μπεϊκον
σουτζουκακια πακετο
τσιλι κον καρνε

ΚΟΥΝΕΛΙ
κουνελι γιουβετσι στον φουρνο
κουνελι κονσερβα με μυρωδικα (τονος κουνελιου)
κουνελι στιφαδο
το κουνελι του κυνηγου

ΚΥΝΗΓΙ
αγριογουρουνο κοκκινιστο κατσαρολας

ΜΟΣΧΑΡΙ (ΒΟΔΙΝΟ)
γεμιστο ρολο απο μοσχαρισιο νουα, στην κατσαρολα  
βοδινο με πατατες κοκκινιστο στην κατσαρολα
μοσχαρακι λεμονατο με ανηθο
μοσχαρακι τας κεμπαπ 
μοσχαρισια γλωσσα βραστη με σαλτσα μουσταρδας
μοσχαρισια γλωσσα σε κονσερβα με μυρωδικα
νουα μοσχαριου με σταφυλια
οσο μπουκο αλα μιλανεζε 
ρολο μοσχαρι βρασμενο στο γαλα
σκαλοπινια με πιπεριες και ριζοτο με κοκκινο κρασι
συκωτι αλα βενετσιανα
συκωτι με πορτοκαλι
ταλιάτα (φιλέτο ψητό)

ΧΟΙΡΙΝΟ
κοτσι στην λαδοκολλα
κοτσι με herbes de Provence στην λαδοκολλα
μπιφτεκια, παντσετες και πατατες σε στρωμα απο κρεμμυδια 
σκαλοπινια χοιρινα αλα πιτσαϊολα 
τηγανια ψαρονεφρι με χωριατικο λουκανικο
χοιρινο με πρασα στην κατσαρολα 
χοιρινο ρολο, σαν πορκέττα
ψαρονεφρι με μανιταρια αλα κρεμ
ψαρονεφρι με πικαντικη σαλτσα και ρυζοτο με κροκο Κοζανης

ΛΑΧΑΝΙΚΑ
ΑΡΑΚΑΣ
αρακας λαδερος με αγκιναρες

ΚΟΛΟΚΥΘΑ

ΚΟΛΟΚΥΘΑΚΙΑ
κολοκυθακια γεμιστα 
κολοκυθακια γλυκοξινα
κολοκυθακια ψητα στον φουρνο
κολοκυθοκεφτεδες χωρις τυρι
παπουτσακια με κολοκυθακια

ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ
τηγανια μανιταριων "τριφολάτι"

ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ
μελιτζανες αποξηραμενες
μελιτζανες παπουτσακια 
μελιτζανοκεφτεδες
παρμιτζιανα με μελιτζανες

παστιτσιο με μελιτζανες

ΝΤΟΜΑΤΕΣ
λιαστες ντοματες
ντοματες αλα προβενσαλ

ΠΑΤΑΤΕΣ
αρωματικοι πατατοκεφτεδες  
μουσακας με πατατες
πατατες γιαχνι
πατατες με μανιταρια στην λαδοκολλα
πατατες ο γκρατεν με μανιταρια, παντσετα και 3 πιπερια
πουρες φρουνου με απακι
shepherd's pie (πιτα του βοσκου)

ΠΙΠΕΡΙΕΣ
σπετζοφαϊ
ψητες πιπεριες σαλατα

ΟΡΕΚΤΙΚΑ
αρωματικοι πατατοκεφτεδες
αραντσινι (κροκετες ρυζιου γεμιστες) 
ελιες Καλαμων ξυδατες
ελιες στο αλατι
ντοματες αλα προβενσαλ
φαβα απο ξερα μπιζελια

ΟΣΠΡΙΑ
ρεβυθια σουπα
φασολαδα
φασουλοταβας

ΡΥΖΙ
ατζεμ πιλαφι
αραντσινι (κροκετες ρυζιου γεμιστες)
γεμιστα (πιπεριες και ντοματες) γιαλαντζι
παεγια θαλασσινων
ριζοτο με γαριδες και βονγκολε (αχιβαδες)

πιλαφι με ρεβυθια
ριζοτο με σπανακι
ριζοτο μυδιων (μυδοπιλαφο) με κροκο Κοζανης

ΣΑΛΑΤΕΣ
ΑΛΟΙΦΕΣ
μελιτζανοσαλατα 
παντζαροσαλατα
σκορδαλια με καρυδια και μπαλσαμικο
τζατζικι

ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ
με παντζαρια και μηλα
ρεβυθια σαλατα με μουσταρδα
φασολια σαλατα πιάζ

ΣΑΛΤΣΕΣ
πεστο αλα τζενοβεζε (με βασιλικο)

ΣΟΥΠΕΣ  
αποτοξινωτικη λαχανοσουπα
κρεατοσουπα με οσο μπουκο
μαγειριτσα
"μαγειριτσα" με συκωτακια κοτοπουλου και μανιταρια
φασολαδα

ΣΥΝΟΔΕΥΤΙΚΑ
πουρες πατατας απλος
yorkshire pudding 

ΤΟΥΡΣΙΑ
τζιαρντινιέρα (τουρσι αναμεικτων λαχανικων)

ΤΥΡΙ
μπατζινα

ΨΑΡΙΑ - ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ
βακαλαος αλα βιτσεντινα 
βακαλαος αλα λιγκουρε
βακαλαος σε σαλτσα με ελιες
γαβρος μαρινατος
γαριδες σαγανακι με φετα κου ουζο
καραβιδομακαροναδα
μεγαλο καλαμαρι γεμιστο, στον φουρνο
μπιφτεκια βακαλαου 
ρεικι ψημενο στο αλατι
πικαντικα αχνιστα μυδια
σουπιες κρασατες
τονακια στον φουρνο, πλακι λεμονατο
τονολακερδα
χρυσος τηγανητος βακαλαος
χυλοπιτες με γαριδες
ψαρι πλακι στον φουρνο






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...